锅盔是哪里的特产(盘点最有特色的四种锅盔)
成骏 • 2022-08-31 19:00:04 • 0次
锅盔这道小吃第一次听说时就被这个特别的名字所吸引,第一次吃是在重庆的好吃街,不是正宗的锅盔,是经过改良的军屯锅盔,味道很不错。那么,锅盔是哪里的特产?
一、锅盔是哪里的特产
锅盔是陕西等地区的特产,后来延伸出各种锅盔。锅盔就是一种饼,也称为馍,因为形似锅盖,因此而得名。在我国西北部地区深受喜爱,听说还是“陕西十大怪”的其中一怪呢。
锅盔的制作精细,工艺考究,味道很香,远远的就能闻到香味,外皮焦黄,饼边厚厚的,一口咬下去外脆里酥,越嚼越香,回香无穷。
二、各地锅盔的特点有哪些
锅盔的历史久远,可以追溯到商周时期,传说周文王伐纣时就曾把锅盔当作士兵们充饥的干粮。我想可能是因为锅盔的特殊制作方法,锅盔的保存期限比较长,所以才会成为中国古代最出名的军用干粮吧。
后来经过历代先辈们的创新和改良,也因为许多的历史故事,全国各地都有不同种类的锅盔,其中比较出名的有陕西、四川和湖北。那么,这几种锅盔的不同之处在哪儿呢?
1.陕西锅盔
陕西的锅盔应该有上千年的历史了,讲究“一转二翻三挠”。“干、酥、白、香”是陕西锅盔的特点。干硬耐嚼,内酥外脆,香醇味美。比较有名的有乾州锅盔、长武锅。
2.甘肃锅盔
据说在甘肃一个锅盔就重达5斤,一个人得分好几天才能吃完,酥软程度如海绵一般,香味诱人,喷香可口。
3.四川锅盔
香、酥、脆是四川锅盔的特点,成都军屯锅盔最有名,又称“油酥千层饼”。软硬适中,张拉柔韧,其中的肉馅肥瘦均匀,调料味香。烤制好的四川锅盔咬一口,肉香四溢,外表酥脆,入口化渣,肉汁饱满。
4.湖北锅盔
湖北锅盔的口味很多,有鲜肉、梅菜、牛肉等。公安锅盔最大的特点就是薄,香香脆脆的。
以上就是关于锅盔是哪里的特产,各地锅盔的区别等相关内容,是不是光是想想就已经垂涎三尺了呀。
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