豆角炒猪心

• 2023-07-21 15:12:32 • 0次

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步骤1

准备好原材料；

步骤2

烧锅开水，加入适量的盐和少许油，下入豆角进去焯水，直至豆角煮至七、八成熟；

步骤3

猪心切成薄片，加入盐、姜丝、料酒、淀粉和生抽，拌均匀腌制一下

步骤4

烧热锅，加入适量的油，下入蒜片煸炒；

步骤5

蒜片爆香后下入腌制过的猪心进去煸炒；

步骤6

猪心煸炒变色后下入豆角进去翻炒；

步骤7

煸炒几下后加入盐调味翻炒均匀；

步骤8

最后加入红椒丝继续翻炒几下即可；

步骤9

盛入盘中。

Tips

1.豆角须提前焯水，加入几滴油和少许盐能让豆角更翠绿；将豆角焯煮到七、八成熟；2.猪心加入盐等调味料提前腌制一下，猪心爆炒时间不宜过长，避免炒的过老。