平菇鸡蛋汤
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步骤1
平菇洗净撕小条，鸡蛋两个
步骤2
将鸡蛋打散，加少许料酒、盐、清水打匀
步骤3
锅烧热倒少许油，倒入蛋液，随即炒散，盛出
步骤4
留底油，倒入平菇条，炒出水份，再加适量清水
步骤5
倒入炒好的鸡蛋
步骤6
加盐搅匀即可
Tips炒鸡蛋时要边倒入，边炒散炒碎。平菇本易出汤汁，再加入少许清水，使汤味更清鲜
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