摆盘突出菜肴《煎虾仁鸡蛋羹》
摆盘突出菜肴《煎虾仁鸡蛋羹》阿根廷红虾、鸡蛋、三文鱼籽、味精、阿根廷红虾、鸡蛋、三文鱼籽、味精、
步骤1
虾仁去壳取虾仁，背上开刀，用盐抓捏后洗净，再加少许盐腌制五分钟，卷起用牙签固定住。
步骤2
鸡蛋加水少许盐和味精搅拌均匀，炖成鸡蛋羹（怎么能炖好很多人都有介绍，比我厉害多了，就不重复了）
步骤3
过里加油少热，放入大虾煎熟，然后放在蒸好的蛋羹上。
步骤4
撒上三文鱼籽，香草点缀一下。
Tips阿根廷红虾肉质脆嫩，对初学者来说比较好处理，不容易失败的一个食材，不和蛋羹一起炖一个是摆盘好看，另一个是这样出拉的虾仁嫩度好控制也更容易入味。
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