鲁西黄牛
皖西土鸡养殖。
【体型外貌品种简介】山东省鄄城县黄牛繁殖场,1959年由省农业厅投资兴建,2001年被农业部确立为国家级鲁西黄牛品种资源保护场。
鲁西黄牛体躯高大,肌肉发达,筋腱明显,体质结实,细致紧凑,结构匀称。肩宽厚,胸宽深,背腰平直,四肢端正,蹄质结实,行动迅速,具有较好的役肉兼用体型。公牛头方正,颈粗短、稍隆起,肩峰耸起,垂肉发达,前躯发育良好。母牛头清秀,颈薄,呈水平状,长短适中,乳房发育良好。被毛浅黄至棕黄色,一般前躯以后毛色略深。大部分牛的眼圈、口轮、腹下和四肢内侧色浅,通称三粉。鼻镜肉红色。公牛角粗大,多为龙门角和八字角,母牛角细短。
鲁西黄牛肉质良好,肌纤维呈大埋石花纹,通称为五花肉。在日给混合精料2.2千克,日粮中可消化粗蛋白450克的情况下12~18月龄的公牛平均日增重0.68千克,母牛为0.51千克。饲料利用率,每增重1千克,公牛耗7.2个,母牛耗8.6个燕麦单位。
产肉性能指标 鲁西黄牛母牛发情周期一般为22天(16~35天),发情持续期为2~3天,初情期为274.533.4天,初配年龄为1.5~2岁,初配体重270千克左右,妊娠期为284天,产后发情期为35天(22~79天),终生可产7~8头,多者十几头。公犊初生重22~35千克,母犊18~30千克。断奶日龄180天,断奶后体重,公牛平均150千克,母牛平均122千克。公牛l岁左右可有成熟精子,2~2.5岁开始配种使用,初生体重450千克左右,利用年限5~7年,有的达10年以上。
鲁西黄牛成年公斗(5岁以上),体高平均1.48米,高达1.70米以上;体斜长平均1.65米,高达1.80米以上,胸围平均2.05米,高达2.25米以上,成年母牛(5岁以上)平均体高1.30米,高达1.5米以上;休斜长平均1.45米,高达1.58米以上;胸围平均1.80米,高达1.95米以上;体重平均400千克,高达520千克以上。12月龄公牛,体高平均1.22米,体斜长平均1.23米,胸围 平均1.52米,体重平均265千克。
鲁西黄牛最大挽力一般为体重的60%,经常挽力为体重的15%~20%。在沙土壤耕地速度为 0.84米/秒,挽午速度(平路,载重1 000千克)为1.2米/秒。
鲁西黄牛主要分布在山东省的西南部,即鄄城、邯城、菏泽、巨野、曹县,梁山、嘉祥等县是为主要纯繁区。
鲁西牛是我国产肉性能较好的牛种,18月龄平均屠宰率57.2%,净肉 率49;0%,眼肌面积89.1厘米2,肉骨比6:1。肉质细嫩,肌纤维间脂肪分布均匀,呈大 理石纹。母牛初情期为10~12月龄,1.5~2岁初配。该牛有抗结核病和焦虫病的特性。鲁 西牛尚存在体成熟较晚、日增重不高、后躯欠丰满等缺陷。
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