暖心番茄牛腩
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步骤1
牛腩切块提前冷水浸泡20分钟,去除血水后洗净
步骤2
在牛腩浸泡过程中,将葱姜蒜切好,备用。
步骤3
准备好花椒和八角,将番茄土豆胡萝卜洗净切成滚刀块儿。
步骤4
去过血水的牛腩块,冷水下锅煮开,撇浮沫,捞出沥干。
步骤5
起锅开火,热锅凉油,放入葱姜蒜八角花椒煸炒,炒出香味,注意小火,葱花太容易糊。
步骤6
倒入牛腩,继续煸炒约3分钟后,加入生抽料酒翻炒均匀,然后在锅中倒入开水没过牛腩即可,大火烧开,小火炖煮1个小时。注意一定是开水,冷水的话牛腩容易收缩,就不容易煮烂。
步骤7
另起一只锅,放少许油,倒入番茄
步骤8
将上面的番茄倒一半入牛腩锅中,关盖小火炖40分钟。
步骤9
将切块的土豆、胡萝卜,以及剩下的一半番茄倒入牛腩锅中,小火关盖煮至土豆酥软即可。
步骤10
完成^_^
步骤11
暖暖的一碗,吃起来胃好舒服。因为我胃不太好没有放
Tips有不喜欢番茄酸的豆果们,可以少放一些^_^
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