干锅香辣啤酒鸡
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步骤1
仔鸡洗净切小块，用盐、20毫升啤酒、生抽、葱段、姜片腌制一会儿。
步骤2
锅中热油，下姜片、八角、小茴香煸香，放入鸡块炒干水汽，烹入剩余啤酒，加盐炒匀放入干锅内。
步骤3
锅中倒入辣椒油，炒香蒜末、青红椒丝，加生抽、鸡精、香油炒匀，淋在鸡身上即可。
Tips啤酒和鸡、鸭、鱼类一起烹饪，能去除肉腥味，更能增加独特清香。
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