核心提示：益生菌（益生菌）和抗生素（抗生素）是两种不同的物质概念。低剂量抗生素作为一种生长性饲料添加剂已有50多年的历史。在动物疫病预防和保健工作中发挥了不可磨灭的作用。由于人们对环境和健康的需求，他们担心抗生素的副作用。因此，绿色饲料添加剂的研究学者在不同的国家走上发展的道路，没有副作用，益生素饲料添加剂是前所未有的重视。 益生菌（益生菌）和抗生素（抗生素）是两种不同的物质概念。有些人认为是相同的材料，一个社区。低剂量抗生素作为一种生长性饲料添加剂已有50多年的历史。在动物疫病预防和保健工作中发挥了不可磨灭的作用。由于人们对环境和健康的需求，他们担心抗生素的副作用。据最新的《新科学家》杂志报道，欧盟和美国每年的抗生素总消费量为2万吨，其中约一半用于治疗或预防牲畜疾病。瑞士联邦环境科学技术研究所的科学家指出，这些抗生素不仅通过肉制品进入人类食物链，而且还进入家畜排泄物的农田，被作物吸收。在瑞士部分农田土壤分析中发现，抗生素含量较高。由于瑞士禁止在动物饲料中添加抗生素，这一发现意味着其他国家农田的农业污染可能更加严重。特别令人关注的是硫胺素不溶于水的药物不易分解，据估计，瑞士硫胺素的药物含量可能高达每公顷1公斤，这就导致了大肠杆菌等耐药细菌的出现。因此，绿色饲料添加剂的研究学者在不同的国家走上发展的道路，没有副作用，益生素饲料添加剂是前所未有的重视。 1益生菌饲料添加剂的历史与现状研究 益生菌也被称为促进竞争、抗生素、益生菌、促菌生、代理，是一个活的微生物饲料添加剂。 益生菌的应用可以追溯到古代，中国有生产醋、酒的记录早在公元前十七世纪的微生物。在《圣经旧约》一书中，有一本圣经中的微生物食物发酵酸奶的记载。而益生菌的概念形成于上世纪70年代，是由r.b.parker提出，他给了益生菌的定义是：使机体和肠道微生物的物质平衡。帕克微生物在肠道益生菌中肯定也有相关性，还指出含有抗生素的物质可能。在1989，富勒建议的益生菌是一种活的微生物饲料添加剂，它通过改善肠道微生物平衡起到作用。饲养动物含有活菌的动物开始在metchnikeff，他总结道，正常菌群是有害的，而胃肠道细菌的调整有利于健康。贴法国提出了肠道正常菌群的有益效果。他认为人和动物必须有正常的植物群。在消化食物时，需要通过微生物发酵降解直链淀粉和多糖到单糖，然后加以利用。用无菌技术和悉生动物（gnofobiotes）在人和动物的胃肠道菌群意识研究的进展，对寄主抗病性和能量和有益细菌的转化，也存在于宿主和病原菌对负能量转换。在饲料中添加抗生素，杀灭肠道内的一些细菌，提高动物的生产性能，降低动物的发病率和死亡率。据此，一些学者认为畜禽养殖的微生物群落应进行调整，以保持和增强动物对动物生长的抵抗力。 总之，无菌技术和悉生动物抗生素的发展与应用，微生态制剂作为饲料添加剂奠定了理论基础。益生菌在实际应用中具有突出的优势和广泛的作用。如维持肠道菌群平衡，防止小动物和家禽的肠道传染病，提高免疫力和提高生产率，减少肠道中的有害气体的生产，是天然的产品，无残留和耐药性。此外，实验表明益生菌可以延缓乳糖不耐症，减少便秘，抗癌，抗胆固醇作用等。从理想的菌株来看，益生菌微生物生产应具有以下特点：1不致病的人类和动物；在易增殖体内生存；低pH和胆汁，可植入肠粘膜；它可以在发酵过程中产生乳酸；它可以合成pathogenic Escherichia coli，沙门氏菌、葡萄球菌、梭状芽孢杆菌等肠道的抑制剂，不影响其活性；处理后成活率高，稳定性好，室温下混合饲料。此外，益生菌的最佳成分来自动物肠道微生物，因为许多细菌具有宿主专一性，从动物肠道中组成益生菌，更有利于其在体内定植。 1989，美国食品和药物管理局（FDA）和美国饲料协会公布了42种微生物清单，它们可以直接喂食，通常被认为是安全的。然而，混合饲料中主要微生物活菌种类较少，主要是Lactobacillus（主要是嗜酸乳杆菌）、Streptococcus faecalis、芽孢杆菌和酵母。其中，前两种是肠道菌群，第二种仅在肠道微生物中发现。国内外细菌种类的组合与筛选也有报道。Henry Sogaard等人发现一些芽孢杆菌不仅具有高度的耐高温和高压，而且平衡，稳定和促进家畜生长（尤其是猪）。因此，利用芽孢杆菌替代乳酸菌作为饲料微生物添加剂不仅是好的，而且可以避免在造粒过程中破坏微生物的活性。在报告的乳酸菌益生菌苏加特基础微生物生长促进剂不同芽孢杆菌为主的讨论。这种差异的意义不仅使其应用更具针对性，而且可以根据不同的使用规则在造粒和包装储存过程中分别加以处理。 从微生物作用的角度来看，主要有3种理论：（1）优势种群理论。对菌群正常菌群进行测定，利用微生物恢复优势菌群，维持微生态平衡。进入动物消化道后，由益生菌菌孢子消耗到肠道内的氧，局部氧浓度下降，从而有利于厌氧微生物的生长；膜菌群或屏障理论。益生菌能竞争抑制附着于肠道细胞的病原体，起屏障作用。 从微生物代谢的角度来看，主要有7种作用方式：一是产生乳酸菌；二是产生过氧化氢，对几种潜在的病原微生物有杀灭作用；第三、防止氨和胺等有害物质的产生；4。合成酶。产生多种消化酶，以提高饲料转化率；合成维生素B；抗生素物质，但其作用尚不明确；非特异性调解因子。最近的研究表明，乳酸杆菌在某些局部免疫因子的作用下起到刺激肠道局部反应的作用。总之，微生物代谢的作用可以概括为三流理论，即微生物与宿主动物或正常微生物种群之间的代谢和物质交换。国内外益生菌应用现状的研究报告。 在世界上许多科学家，如美国、日本、德国、英国、丹麦、瑞典、菲律宾、韩国、前苏联、奥地利、法国、芬兰和西班牙，在这一领域已经取得了很大的进步。理论研究主要集中在行动方式和机制上。在生产研究中，主要集中在微生物菌种的筛选和菌种来源的研究上。同时，通过对其作用机制的研究，尝试通过基因工程筛选菌株，产生能在肠道内永久定居的细菌。此外，还对益生菌产品在保藏和加工中的细胞活性进行了研究和探讨。益生菌和其他活性物质的联合使用也看到了许多研究和报告。 在国内，微生物添加剂的发展始于上世纪80年代早期，动物微生态学在70年代末开始，明青发现，仔猪腹泻的主要原因是因为肠道菌群失调，使微生态制剂的开发应用提供了理论依据。随着动物微生态研究和应用的不断深入，益生菌的研究与开发蓬勃发展。罗世通发现从正常鸡鸡乳酸菌（乳酸杆菌组gallmarlm），细菌和酵母混合料的制备，显然对鸡白痢病的防治效果，还对仔猪白痢的防治效果。薛恒平从兔和猪肠道乳酸菌菌株和K P株，使仔猪和雏鸡益生菌具有抗腹泻、增重效果等。1991年底，对北京营养源研究所的HB-1细菌素，其安全性和酶活性达到国外标准。1993小振铎，据Lactobacillus plantarum（Lactobacillus Planterum）、Streptococcus faecalis（Streptococcus Fecalis）和Pediococcus acidilactici（Peeltococcus Acitilactict）的耐酸性能主要由这三种菌的益生菌酸和首选药物预防和治疗腹泻或添加剂。 在饲养效果方面，可概括为防病防病和促进生长两个方面。在预防方面的检验，该乳酸菌对消化道的上皮细胞可以吸附在鸡，并能降低悉生小鸡或普通鸡嗉囊和肠道pH值，并排除大肠杆菌在肠道定植作物和。 用沙门氏菌喂养鸡肠道微生物，防止盲肠内沙门氏菌的定植。王昌文用嗜酸乳杆菌无毒需氧芽孢杆菌芽孢杆菌进行生物复合剂，具有对犊牛腹泻效果好。inooko饲喂乳酸菌能显著提高抗体生产和增加脾T、B淋巴细胞的比例。用蜡样芽孢杆菌饲喂肉仔鸡，显著提高了顾红伟的含量（p＜0.05）。提示益生菌具有增强免疫功能的作用。益生菌对畜禽生产性能没有明显影响，据报道有很多。在肉鸡日粮中添加乳酸菌对家禽日增重无显著影响。将一些芽孢杆菌和酵母菌株饲喂猪，发现它们有利于猪增重和饲料回用，也可增加断奶仔猪的数量。 饲喂条件对益生菌使用效果有一定影响。波兰学者A. Siuta的研究表明，玉米青贮中添加益生菌比大麦青贮添加益生菌更好。郎中武和其他人讨论的剂量和浓度活菌制剂分别。此外，许多研究表明，益生菌和最好的一些活性物质的使用。研究结果表明，活性菌和有机酸的使用效果最好。薛恒平试验表明，乳酸杆菌和其他一些物质（如酵母、枯草芽孢杆菌、龙丹子）和体重的影响，产蛋量和饲料转化率有利于家禽；利用枯草芽孢杆菌和抗生素混合鸡Saartchit，结果枯草芽孢杆菌土耳其不影响增重和饲料作物，只是盲肠和枯草芽孢杆菌增加，肠道乳酸杆菌和大肠杆菌数量不受影响。第二个实验表明，枯草芽孢杆菌能提高土耳其的日增重。本研究表明芽孢杆菌芽孢对提高家禽生产性能有一定效果，但效果不稳定。由于动物肠道中存在大量的乳酸菌和链球菌，人们意识到它们在维持肠道微生态平衡中的重要性，所以早期的益生菌产品主要针对Lactobacillus和链球菌。但乳酸菌不稳定，不能耐受饲料加工过程中高温高压的破坏，不能长期储存。芽孢杆菌对饲料加工、贮藏和酸性胃环境耐受，能在肠内萌发，成为具有代谢功能的营养细胞。研究表明芽孢杆菌芽孢具有多种有效的酶活性。Bacillus licheniformis和枯草芽孢杆菌具有较强的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性。这些芽孢杆菌可降解为许多复杂的植物成分碳水化合物。他们可以降低甘油三酯、蛋白质、淀粉和动物消化的木聚糖、果胶、羧甲基纤维素、地衣多糖。因此，越来越多的专家学者的研究和应用，已成为当前益生菌研究的热点之一。然而，对芽孢杆菌饲养动物的研究结果却大不相同。 2饲用抗生素研究概况 饲料抗生素是在药用抗生素的基础上发展起来的，常用作饲料添加剂。抗生素的应用可分为三个阶段：50年代的开始阶段，当人畜常用抗生素如青霉素、链霉素、四环素、和杆菌肽锌；在上世纪60年代，在细菌耐药机制及耐药性转移的人有了进一步的了解，细菌可以耐抗性直接传递到相邻电阻或继承了质粒的微生物细胞。因此，建议从人类抗生素中分离出抗生素，以避免对引起人类疾病的抗生素产生耐药性。在这期间，一些特别的抗生素饲料添加剂被发现；自上世纪80年代以来在饲料工业发达国家，应用抗生素的研究已经发展到了第三阶段，即通过筛选新抗生素的开发，首先设置它除了在兽药抗生素的使用，然后，分别，和抗生素的肠道吸收筛选不应吸收或在体内不产生残留，开发更安全的人类和动物的抗生素。抗生素的作用不仅可以保证动物的健康，保持良好的生产性能，还可以限制粪便和病畜分泌物的排泄和病原微生物的传播。从流行病学上看，当病原体入侵一组时，病原体感染是整个群体，通常用于预防和治疗抗生素的疾病，如在动物饲料中添加药物，同时服用抗生素。此外，在群体喂养中，同一人群的个体健康状况相对一致，特别是对免疫系统不完善和抗病能力和传染病之间的机会较多，对青年动物群体来说，抗生素尤为重要。同时，饲喂抗生素还可以提高养分利用率，促进生长，提高饲料转化率。因此，尽管在饲料抗生素的实际生产中仍存在争议，但抗生素在减少病原微生物的滋生和保证大规模水产养殖的正常生产方面仍起着决定性作用。 促进生长的抗生素的效果，目前主要有以下几种解释：抗生素在动物肠道抑菌和杀菌作用，在肠道内繁殖防止有害微生物，减少疾病的发生，促进畜禽生长；动物肠壁变薄，肠通透性增加，有利于动物营养吸收；当微量的抗生素进入人体血液循环，可以刺激垂体，生长激素分泌增加，有效地促进畜禽生长；由于细菌的动物体内，微生物杀死或抑制细菌和减少死亡，材料消耗的营养物质和营养物质可以保存为畜禽实现增长，抗生素的目的可能影响动物；代谢；许多抗生素可激活多种酶（淀粉酶、磷酸酶、酯酶等。此外，抗生素可以提高氨基酸的利用率和改善在体内合成蛋白质。 抗生素的生长机理已被前人广泛研究。2养殖条件下科茨在抗生素的影响。一种是把试验鸡放在养鸡不用的环境中，另一种是把鸡放在普通鸡中（10年以上）。结果表明，抗生素的抗肿瘤和生长效果仅在后一种情况下有效。莉莉和Hill的研究表明，在无菌的环境中鸡的生长速度不受抗生素。Freeman研究发现，抗生素不能减少应力的影响，但Dafwang的研究认为，抗生素会削弱密度过大的应激对畜禽的抑制作用。 结果表明，无菌鸡的肠壁重量比普通鸡轻，前者较后者瘦。科登和佩珀发现，细化后的抗生素的壁厚，重量。亨利等人研究。也得出类似的结论。Meixner等研究发现，norshilin（nourseothyrcin）能促进肉鸡生长，而在近端回肠肠绒毛明显延长。因此，抗生素可以被认为是通过作用于胃肠道和促进营养吸收来促进家畜和家禽的生长。此外，沃伦瓦雷斯，Visck等人发现，益生菌和抑制微生物生长的促进作用，在动物体内分解过量的胺。 因为抗生素是微生物产生的物质，对微生物起作用，所以可以认为所有抗生素的促生长作用都与肠道微生物有关。近几十年来，细菌已被用来作为抗生素生长机制研究的代表。Lev研究，科尔和Stuutz Dafuang表明，抗生素可降低产气荚膜梭菌浓度降低疾病的发生。此外，研究untauale Wangner等，和aluvares发现抗生素抗生长因子发挥作用，促进动物生长。 抗生素对免疫系统的影响也一直是许多专家学者关注的热点。研究表明，抗生素可降低死亡率和改善Fabricius囊鸡增重。童建名的研究也得出了类似的结论。Pafwang等研究发现，抗生素可能对动物的免疫系统有关的。但Naqi的研究表明，抗生素是不与免疫系统有关的。 3种益生菌与抗生素关系的比较研究 这是肯定的添加抗生素的亚治疗剂量以提高动物生产性能的动物。与此同时，它作为饲料的长期使用也引起了争议。原因是，争议的人逐渐认识到抗生素作为饲料添加剂的弊端，如胃肠疾病的不平衡使畜禽胃肠道菌群平衡，尤其是小动物；可以间接地导致人类病原体抗性；动物产品抗生素残留会严重危害人类健康和遗传可能等等。鉴于此，抗生素的广泛使用越来越受到许多专家学者的反对。经济发达国家对抗生素的控制非常严格，这迫使人们寻找新的添加剂来替代全部或部分抗生素。益生菌的研究和应用是该领域的研究热点之一。其目的是通过人为因素使用抗生素，建立适合于动物肠道内的动物微生态环境的生长，限制病原微生物在这种环境中繁殖、有益细菌的支配，从而防止动物疾病的发生，促进其生长。由于添加剂的作用是一个生物控制的过程，所以它不是由病原体抵抗引起的，克服了微生物耐药性的缺点，正是由于这些优点，添加剂一直受到许多消费者的欢迎，并促使人们进行深入的研究。 但益生菌不在任何条件下都能有效发挥其作用。例如，当肠道病原体较多，有益微生物和益生菌不能代替肠道微生物时，会降低益生菌的效果。所以用益生菌在肠道前清洁肠道抗生素可以解决上述问题。但一般来说，益生菌和抗生素是两种相反而不统一的添加剂。抗生素是菌丝体的筛选和繁殖，它们的抗菌产物是由它们的代谢物组成的。其作用是抑制和杀灭病原体，达到防病防病的目的。但与此同时，它也抑制了正常的共生菌群在动物体内的微生态平衡破坏。相反，益生菌的作用是在肠道内培育正常的微生物菌群，提高其繁殖能力，解决拮抗病原微生物的生态失衡，调节生态平衡，从而促进生长、防病治病的目的。因此，抗生素和益生菌的原理不能混合。然而，由于目前常用的抗生素在饲料中，所以许多学者开始探索抗生素和益生菌的使用。 目前，用抗生素和益生菌的研究只是一个开始。其意义有2个方面：一是通过添加益生菌来减少或避免抗生素的一些副作用；两种抗生素作为饲料添加剂在各种饲料中较为成熟，得到了广泛的应用，并能显著提高动物的生产性能。因此，短期内不可能完全替代抗生素和益生菌。随着抗生素的应用，已成为益生菌研究的新课题。costaloo在评论中指出，这是值得研究益生菌的发展对抗生素的敏感性。显示tortuer肉鸡，24日龄肉鸡饲料使用Bacillus cereus和Virginia比单独使用更有利于提高日增重、提高饲料利用率。seunal得出了类似的结论。但对该机制的深入研究还没有报道。的敏感性，耐药性和益生菌的威廉和qutonlen测定球虫病。虽然这种研究是在体外进行的，但它有很大的参考价值。建议小剂量抗生素与益生菌的数量及相互配伍，以产生动物饲料，相辅相成，相互作用。此外，还可以探索抗生素和益生菌的按时使用。例如，治疗前先用抗生素，然后喂益生素，可以避免抗生素对益生菌的抑制作用，并能改善环境或益生菌的作用，从而发挥更有效的作用；如果出生后立即用益生菌的动物，对外部环境的不利影响生长和抵抗在这个过程中，益生菌，可以避免原动物饲养和抗生素因为肠道微生态，减少胃肠疾病的发生。此外，还可以考虑组合使用代理的问题。如果由于使用益生菌可以减少抗生素的用量而不降低其生产性能，实际上是减少抗生素的副作用。 益生菌的作用机理研究和探讨。从维持和恢复肠绒毛的亚细胞结构中，产酸细菌和芽孢杆菌都具有维持和恢复肠绒毛正常结构的功能。董可素报道，3种益生菌喂养产酸菌对仔猪，仔猪小肠绒毛的扫描电镜观察四月，绒毛部分比对照组发达。小牛的王昌文的研究也得出了相似的结果。由此可见，益生菌是通过正常结构维持正常形态和肠微绒毛细胞器在细胞水平上起作用的。 李梅用蜡样芽孢杆菌作为益生菌和金霉素作为抗生素作为饲料添加剂，分别以饲料、饲料用金霉素饲喂后Bacillus cereus和Bacillus cereus单独饲喂，饲喂肉鸡的金霉素，观察对肉鸡生产性能的影响。与对照组比较，探讨了不同喂养方式的差异。同时，还利用一些生物活性物质对其作用机理进行了研究。尝试测试单独使用，Bacillus cereus和金霉素组合和跨在肉鸡生产中的应用的可行性提供研究素材和理论依据。 许多研究人员提出，益生菌的使用效果不稳定，往往是由于原肠有害菌的干扰，益生菌能很好地在肠道内定植并发挥作用。首次用抗生素治疗有助于提前清理肠道。但如果继续长期使用抗生素，不仅容易引起耐药性和药物残留等弊端，而且容易破坏肠道微生态平衡，不利于肠道正常菌群的益生菌。 从微生物代谢的方式来看，效果如上所述。益生菌产品的效果，可能是由1个或几个或所有的。作用方式取决于所用微生物的种类和数量。 在抗生素作用机制的研究中，刺激某些激素的分泌和提高某些酶的活性尚不成熟。 抗生素与益生菌的配伍性，包括配伍和交叉使用，学者和专家有不同的看法。但是他们中的大多数只停留在假设和假设上。