双椒金钱肚

• 2023-08-25 21:59:34 • 0次

双椒金钱肚指天椒、野山椒、生抽、泡椒汁、指天椒、野山椒、生抽、泡椒汁、

步骤1

上好的牛金钱肚一只,卤好

步骤2

将蒜,姜,指天椒,泡椒,葱,分别切好备用,金钱肚改刀切成条就可以......泡椒汁,及蒸出来的卤汁备用...

步骤3

锅,下底油,烧到七,八成热,将配料一一下入,爆出香味,泡椒有水份,最后放...... 接着放入金钱肚条,大火爆炒,一定要炒透,每一块均匀的和配料混合,接着倒入泡椒汁,和卤汁,加入生抽少量,我放了三匙,盐少量,起锅,撒上葱花......淋点花椒油.....

步骤4

出锅了,颜色很足,味道很地道,这次妈妈给我带的是牛肚尖,是这次买的牛肚里最好的几个.......感动...要感谢原材料的好,不然炒不出这么美味的菜来......

Tips

选择牛肚,一定要注意不要选择那些颜色发白的,还有就是要清洗干净.....第一次卤牛肚时,一定要卤透,不然,会有嚼不动的可能....不要想在短时间内就卤制成功....急于求成的人,不适合吃这道菜......