冰糖马蹄糕
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步骤1
做马蹄糕完全没有难度的,零基础也能做哦,首先准备好材料。
步骤2
用一半的水将冰糖煮融化,有朋友问可以用其他糖吗?答案是可以的,只是做出来的色泽与味道有点区别,用冰糖做出来的马蹄糕比较剔透。爱吃甜的朋友可以适量加糖。
步骤3
用一半的水融化马蹄粉,最好将面糊过筛,可以隔点杂质并且使面糊细腻。
步骤4
冰糖融化后放入马蹄片略煮。
步骤5
煮至水开后加入3/1的马蹄粉浆,搅拌,使产生粘性,注意不要有疙瘩。
步骤6
然后将熟粉浆放入到生的马蹄粉浆里,搅拌均匀,注意不能有疙瘩。
步骤7
将面糊倒入模具。大火烧开水,放入锅中,转中大火蒸30分钟。模具越大蒸的时间越长。
步骤8
刚蒸熟的马蹄糕还不能食用,需要彻底晾凉。
步骤9
晾凉后的马蹄糕会变得剔透,热吃冷吃都行。
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