作为公共餐桌上常见的食品，市场似乎还没有走出去年寒冷的冬天。根据镇江市市统计局的监测数据，鸡蛋市场零售价从2016年10月初/ 500克的4.60元，降至2017年4月的3.3元/ 500克，最低仅为2.90元/ 500克，低于近10年来的最低点。鸡蛋价格继续疲软，必将对今后鸡蛋的供给和价格产生负面影响，从而影响到市民的菜篮子的稳定。现状：养殖户普遍亏损，东湖村丹徒顾阳镇丰丰畜禽养殖场，现有蛋鸡4万只，雏鸡2万只，从业人员7只，日产1500公斤以上鸡蛋。据农民介绍，成本每500克鸡蛋是饲料成本，根据料蛋比为2.5:1计算，最低的成本是2.6元/ 500克，加上人工、水电、维护成本不低于3元，或500克鸡蛋。但鸡场的销售价格为2.30元/克，鸡蛋损失为每克0.70元500元。如果积压的鸡蛋丢了，损失就更严重了。超龄铺设消除贫穷，加强农业损失。位于丹阳市麦子镇刘娟家农场，现有蛋鸡2万只，小鸡1万只，员工2只，日产1150多公斤蛋。据农民介绍，蛋鸡的生长周期一般为480-500天，不仅在产蛋率下降，蛋品质差，一般为鸡。但自去年年底以来，购买价格只有淘汰母鸡2.5-3元/ 500每公斤2克，蛋鸡计算，平均价格也只有10-12元，而且往往是没有市场价格，也无法弥补雏鸡护理成本。如果说向峰养殖场和刘娟家农场，由于农产品超市销售渠道的稳定对接，我们可以为超市提供新鲜鸡蛋。在这个阶段，我们可以正常销售并返还资金。位于丹阳市开发区石潭村丰富的红色农场，因为没有稳定的销售渠道，在产卵季节鸡蛋销售不畅，造成积压资金周转困难。原因：物价部门供求关系不平衡的分析认为，根本原因是供过于求，导致价格下跌。在2014—2016的3年中，鸡蛋市场一直处于良好的市场，价格处于较高水平。市场需求强劲，养殖场和养殖场数量不断增加。但市场需求的增长赶不上供应的增长，供不应求的局面迟早会发生。在2016的第四季度，当禽流感尚未发生时，鸡蛋的价格开始下降。禽流感的发生，进一步加剧了供需失衡，导致鸡蛋价格断崖式下跌。禽流感疫情在我省部分地区造成了封闭的活禽贸易，极大地限制了蛋鸡老龄化的淘汰率，蛋鸡无法消灭，养殖户不得不继续饲养，增加产蛋量，增加禽蛋供应，进一步加剧供需矛盾。建议：政府应加强指导局负责人认为，随着本轮蛋鸡从高峰开始回落，蛋价断崖式下跌，蛋鸡将进入调整期。经过半年的调整，畜牧业生产规模将逐步缩小。2017年底至2018年初，如果没有禽流感，鸡和蛋的消费需求正常，鸡蛋价格可能会上涨，养殖规模将扩大。鸡蛋价格太高，伤人，鸡蛋价格过低，农民受伤。许多农民建议从国家一级加强对禽流感疫情的监测，建立预警系统，及时发布疫情，消除恐慌。地方政府应加强对家禽和鸡蛋交易的监管。动物防疫部门要制定严格的消毒标准，引导市场科学做好消毒工作，严格控制家禽和蛋类产品的流入。然而，如何进一步推进农业超级对接，建立稳定的营销渠道，是农民需要努力解决的现实问题。