潜江是“中国小龙虾之乡”、“中国小龙虾美食之乡”、“中国小龙虾加工出口第一市”，在世界淡水小龙虾产品市场有发言权。 享有“世界龙虾看中国，中国龙虾看湖北，湖北龙虾看潜江”的美誉。 潜在龙虾产业始于2001年。 经过二十多年的探索、创新和发展，形成了集科研示范、良种选育、苗种繁育、健康养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、深加工、节庆文化为一体的产业化格局，产业链十分完整，是全市农业支柱产业、地方特色2020年，潜江龙虾全产业链综合生产总值达到520亿元，比上年增长23.8%。 近日，中国水产养殖网记者赵德春、姜梦奇对潜江市人民政府副市长王绪军进行了采访。

潜江市人民政府副市长王绪军

记者：王副市长，请介绍一下潜江市是如何通过多年的发展，健康构建龙虾产业链的。 副市长王绪军：打造一条完整的产业链不是一朝一夕的。 龙虾产业的发展至今已有20多年的历史。 20多年来，历届市委市政府高度重视龙虾产业，全力推动一二三产业发展。

一个产业，一个是坚持“市场为主体、政府为主导、以奖代补”的产业发展政策。 结合该地区地理环境的实际情况，在全国率先开发了“虾稻共作”栽培模式。 我们认清了这个产业稳定的粮食增收、丰富的农民潜力，积极推进，保证了政策的连续性。 在发展地方经济、提高农民收入的同时，保障了国家粮食安全。 二是推进生态养殖模式，坚持养虾先水、好水养虾的原则，保证龙虾质量。 同时，大力推行“企业合作社村集体农户”模式，高标准85万亩虾稻联合种田，其中13万亩和70千亩标准化虾稻联合建立一系列基地，保证龙虾产量。 三是养殖模式和技术的研究创新，潜江在龙虾品种选育的核心问题上居全国前列。 2016年，潜江建成全国最大的龙虾良种选育中心。 通过中心良种选育，培育优良龙虾种苗，有效解决小龙虾种子退化等养殖问题。

二产业方面，我们坚持政策扶持，培育本土龙虾加工企业，全力打造潜江龙虾产业加工企业集群。 目前，市内有龙虾加工企业16家，可生产潜江龙虾及衍生产品等10多个系列、40多个品种，年加工能力达35万吨。 三产业方面，继续壮大龙虾餐饮美食、电商、冷链物流、节庆文化产业，创新发展教育培训、研学旅游、乡村体验、休闲健康培育等新兴产业，围绕“补链、扩链、强链” 以龙虾文化为主题，打造集生态度假旅游、龙虾美食、文化展示、娱乐购物为一体的全国最大生态龙虾城——中国唯一专业从事小龙虾产业的高校——潜江龙虾学院成立海老谷360、京东潜江馆等网络交易平台建成全国最大的小龙虾专业交易市场——潜网小龙虾交易中心成立全国唯一专业小龙虾产品质量检测机构成功举办第十一届“中国潜江龙虾节”暨第四届虾稻产业博览会。 我相信这次中国(国际)小龙虾产业大会在潜江召开，将更好地促进我市龙虾祭文化建设的深入发展。 记者：实施品牌战略有利于提高产品竞争力。 潜江是如何让龙虾产业成为全国知名品牌的？ 王绪军副市长：主要从四个方面。 一是重视顶层设计。 另一方面，发表《打造“潜江龙虾”“潜江虾稻”区域公用品牌三年行动计划》，制定品牌建设的计划蓝图和行动指南。 另一方面，争取省级支持。 “潜江龙虾”2018-2021年三次被列入省政府工作报告，从政策层面提升了“潜江龙虾”品牌知名度。 二是重视品牌认定。 “潜江龙虾”“活体”“潜江龙虾”“非活体”“潜江虾稻”地理标识证明商标成功注册，2018年“潜江龙虾”更被认定为我国驰名商标。 三是重视标准引领。 围绕对虾—稻全产业链各个环节，不断完善潜江对虾—稻产业标准体系。 我市先后制定了国家、省、市级对虾-稻行业18项标准，占据整个产业链制高点。 四是重视宣传推广。 专项资金宣传推广打造“潜江龙虾”品牌。 投入5000万元以上在央视、高铁等平台进行广告宣传。 “潜江龙虾”进驻联合国总部、世界军运会等，让潜江龙虾走出国门走向世界。 去年，在世界严峻的疫情形势下，我们深化国内市场，陆续进入上海、山西、重庆等地，开展主题介绍，与13个地区和43个企业签署战略合作协议，实现品牌共享。 记者：新型冠状病毒大爆发降低了很多地区小龙虾产业的产值。 潜江市委市政府从去年疫情发生至今，为支持当地龙虾产业，减少疫情影响实施了哪些措施？ 成果怎么样？ 副市长王绪军： 2020年，是极其平凡的一年，突然的新冠导致的肺炎疫情给龙虾产业带来了巨大的冲击。 疫情期间，龙虾的销售、加工、物流、餐饮等各个方面都受到了不同程度的影响。 潜江龙虾最低谷一天只卖一吨。 为此，市委市政府多次召开专题会议研究部署，转变思路、创新方法、多措并举，有效解决了潜江龙虾产业在疫情下如何发展的难题，实现了潜江龙虾产业的逆向进化。 首先统筹推进抗疫和春耕生产工作，全力打通饲料供应、生产养殖、物流运输、农民下田等拥堵点，顺利推进春小龙虾安全有序生产。 为保障小龙虾等水产品的生产运输，2020年2月25日，潜江小龙虾交易中心率先部分复工，此后各加工企业也相继恢复生产。 2020年3月21日，小龙虾交易中心举行2020年潜江龙虾捕杀仪式，对全市小龙虾产业恢复生产、恢复经营、恢复信心起到重要示范作用。

二是实行以旧换新价格政策，保障农户基本利益。 设立政策性收购资金，缓解小龙虾加工企业资金周转困难，最大限度减少农户和企业损失。 三是抓住各媒体平台“携手、牵手”的机遇。 携手人民网、南方都市报等主流媒体、嘀嘀打鱼、斗鱼等新媒体平台、天猫、京东等电商平台，精心组织各类直播带活动，“鄂粤同心抗疫发展”潜江龙虾线上签约相继举办潜江龙虾捕获式网络直播等活动，开展“云买”四、农户调整经营策略，优化养殖模式，实现“大养虾”向“大养虾”转型，质量更加突出。 五、举办龙虾祭系列活动，提振市场信心，拉动消费意愿。 另一方面，通过“潜江龙虾出海”活动扩大小龙虾的消费市场。 2020年，潜江龙虾全产业链综合生产总值达到520亿元，比上年增长23.8%。 记者：您如何看待中国小龙虾产业未来的发展？ 副市长王绪军：去年，小龙虾产业因新冠引发肺炎疫情受到一定影响，少数从业人员对小龙虾产业前景持悲观态度。 这是产业发展到一定阶段必然面临的几个问题，是产业从高速扩张期进入转型调整期的结果，我认为对小龙虾产业的未来充满信心。 2017年以来，全国小龙虾养殖面积快速增长，市场需求量逐渐饱和，进入买方市场。 养殖业者不仅提供的小龙虾质量好，还需要加工企业积极应对市场变化，优化生产工艺，丰富产品种类，拓展新兴市场。 在这个过程中，部分不合格的员工当然会被淘汰，从长远来看并不是坏事。

去年，我市推行大规模商品对虾养殖模式7000亩。 开展该模式的养殖业者均获得良好利润，我公司小龙虾加工企业销售情况好于往年，多家餐饮企业积极拓展线上业务，业务量同比大幅增长。 这些情况表明小龙虾产业仍然具有很大的发展潜力。 今后，潜江将继续强弱项，补短板，继续增强龙虾产业发展韧性。 目标是把潜江打造成全国小龙虾一二三产业融合发展示范区，为了实现这个目标，目前正在做一些初步规划。 1 .逐步升级现有小龙虾养殖、科研基地技术水平，全面提升小龙虾初级产品核心质量竞争力； 2 .大力支持龙头企业做大做强，发展精深加工，深度延伸产品，全面提升龙虾加工品竞争力和产品附加值3 .深挖现有小龙虾三产市场潜力，以市场为导向，融合当前流行的生活理念和生活方式，使小龙虾产品4 .整体打造潜江小龙虾“区域公共品牌、企业品牌、产品品牌”品牌体系工程，增强潜江小龙虾品牌公信力和影响力； 5 .完善小龙虾产业链标准化体系，扩大潜江小龙虾产业话语权； 规划虾产业上下游资源整合，通过资产合并转型形成产业集群。 实现专业化生产、集团化经营、规模化竞争，纵深推进产业链打通，有序、规范、科学推进集团主板上市。 未来，拭目以待吧。