千张结烧肉

• 2023-08-09 10:42:54 • 0次

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步骤1

准备好千张（豆腐皮）香菇、五花肉等主要食材，洗净备用。

步骤2

洗干净香菇，在香菇顶部用刀划一个十字架，让香菇能更好的入味。

步骤3

五花肉切小四方块，装盘备用着。

步骤4

千张结洗干净后，切段，然后全部打成结状备用。

步骤5

油下锅，放入五花肉翻炒。

步骤6

翻炒至五花肉出油后，倒入适量的酱油上色，继续翻炒。

步骤7

五花肉完全上色之后，放入黄豆豆瓣酱、干辣椒、姜片，继续翻炒，辣椒炒出香味后，倒入适量的清水，放入草果、桂皮、八角、香叶、等香料。大火烧开汤汁后，转小火慢炖30分钟。

步骤8

炖至20分钟时，放入香菇，然后继续小火慢炖。

步骤9

炖至30分钟，打开锅盖，放入豆腐皮结，适量的精盐、继续再炖十分钟，大火收汁，不要收汁太干喔，然后关火焖几分钟，然后撒入葱花、白胡椒粉，鸡精提鲜，就可以起锅了。

步骤10

完成✅