为什么乌龟不能吃，乌龟看起来是非常温顺的，但是也有很多的人把乌龟当做美食来享受，有的人会说乌龟是不能给吃的动物，为什么乌龟不能吃呢，乌龟到底能不能吃呢，乌龟自身的营养价值是很高的，而且乌龟到底怎么样来吃才能够更加的美味可口呢?

乌龟能不能吃

乌龟是一种营养价值很高的动物，其肉味道鲜美营养丰富，龟壳可入药。乌龟从保护动物的角度来说，最好不吃。但是，现在已经有了大量的人工养殖的乌龟，是可以吃的。

乌龟的营养分析

乌龟肉营养丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。

乌龟食用适宜人群

适宜气血不足，营养不良，劳瘵骨蒸，肺结核久嗽咯血之人食用;适宜妇女产后体虚不复，脱肛或于宫脱垂，煮食龟肉，有促进恢复之效;适宜癌症患者及放疗化疗后，出现气阴两伤，低烧潮热，心烦失眠，掌心热，口干咽干，舌红苔少之人食用;适宜多尿之人，或虚弱小儿遗尿者食用;适宜糖尿病人，或久疟不愈者食用。

乌龟和什么食物相克

龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。轻伤元气，重则伤亡。

乌龟怎么吃

1、心悸失眠：龟肉250克、百合50克、红枣10枚，共煮汤调味食用。

2、***脱垂：龟肉250克、炒枳壳15克，煮熟去药食肉饮汤。

3、肺结核咯血：乌龟1个，用黄泥包裹放糠火内煨干，捶烂，15克1包，开水送服。

5、崩漏带下：乌龟放猪肚内煨熟，去壳，加盐少许，饮食。或龟板煅存性研末，每服3克，开水送下，日服2次。

6、慢性肝炎早期肝硬化：先将海龟板数个加水煮成胶质，装瓶备用。每天1～2汤匙，加红糖适量，用陈皮9克煎水冲服。每天2～3次。

7、骨关节结核：金龟炭粉250克，和去核大枣250克(半斤)，捣和为丸，早晚各服12克。(附：制龟炭法：将龟1只用绳缚紧，黄泥封固，在火上煅焦后，去掉泥，全部研细即成)

8、老年肾虚尿频：龟1个约250克，去内脏，小公鸡肉250克，共炖熟加盐调味食用。

9、***：乌龟炖汤，吃汤和肉。

10、哮喘：龟血加白糖，每次3～4汤匙。或龟胆冲酒服。

干的干贝，日文写作干し贝柱或干ほたて贝柱，你可能会问，从小就有在吃干的干贝，为什么要特别提到它的日文写法呢？这就得提到它们的主要产地了，北海道是干贝的重要产地。

现在市面上我们能买到的各种干贝产品，生食级、干，或是当零食吃的干贝，就有相当一部分进口自***，其中，干的干贝外销的历史更已经有数百年了喔，早在江户时代，北海道产的产品就有输往清朝，是***对清重要的贸易货品之一。

由北海道大海孕育的帆立贝，收获后，经***取出闭壳肌，为了产出高品质的干贝柱，得用上一个月，慢慢的在太阳底下晒干熟成，如果心急想一口气干燥的话，不仅贝柱会很容易裂开，鲜味成分熟成的过程也会受到影响，因此要晒出高品质的成品可是相当辛苦的活呢。

就算你对鲜味没有什么概念，直接让你吃干和生的干贝，相信也能很清楚指出这两者的风味有很大的不同，为什么会这样的差异呢？主要在于干贝在日晒期间，贝柱自身的成分发生了变化，主要有两种过程：凝缩。随着日晒，干贝的水分会逐渐蒸散，而各种营养素与鲜味成分的浓度随着增加。

熟成。日晒的过程中，具有鲜味成分的含量会增加，其中，麸胺酸与肌苷酸是两个主要的鲜味成分，它们各自都能让食材吃起来有鲜味，更神奇的是，人的味蕾只要同时接触到这两种成分，感受到的鲜味会大为强化。

鲜味强有什么好处呢？

变成干的干贝，鲜味得到了升级，其他该有的营养，也都没有少，例如牛磺酸、锌、维生素B12。

也因此，干的干贝最主要的用途在于活用它那层次丰富的鲜味，虽说我们不用期待它能补充多少蛋白质，不过呢！幸好，在正常食用量下，即使是1颗干的干贝，也能***相当的牛磺酸与B12。

挑选诀窍，除了尺寸大小，干贝颗粒的完整性与颜色也是能辅助判断的要点，当你买干贝的时候，记得选颗粒完整、颜色呈现琥珀色或红褐色的品质较佳，通常颜色美、颗粒完好的产品，价格往往会比较高。

注意，干贝表面的白色粉末不是脏东西，挑选产品时，或是买回家打开要用的时候，你可能会看到干贝柱表面上会有白色粉粉的东西，这时，先别先入为主的认为这是脏东西，这些白色的粉末，其实就像干燥昆布上面的白色结晶，可是赋予干贝柱鲜味的成分喔，要是洗掉或是拍掉，就可惜了呢。

地龙（蚯蚓）蛋白的营养价值听说虫类的蛋白质高，什么蜂蛹、蝎子、蚂蚱、蜘蛛等都被搬上了餐桌。地龙俗称蚯蚓也含有高蛋白，根据研究表明，地龙体内也是富含蛋白质，以干体计多选56～66%，为大豆的一倍半，稻谷的的六倍。地龙还含有较多的次黄嘌呤、黄嘌呤、鸟嘌呤、尿嘧啶等核苷酸成分，能为人体棱酸代谢***必不可少的原料。其中．次黄嘌呤还是地龙降压、平喘曲活性戚分。地龙中岔有丰富的纤溶酶以及过氧化氢酶、过氧化物酶、歧化酶、8一D葡萄糖苷酸酶、碱性磷酸酶．脂酶、卟啉***酶等。这些酶对人体有益。地龙中含有丰富的微量元素如锶、硒、镁、锌、铜、钼、镍、钴等，这些元素都是保证人体健康所必不可少的。地龙蛋白质中含有多种游离氨基酸，它们是地龙最主要的营养成分。其蛋白质由18种氨基酸组成，其中以亮氨酸和谷氨酸的含量最高，每百克样品分别含和克，其次有天冬氨酸、缬氨酸、赖氨酸、精氨酸、丙氨酸、甘氨酸、蛋氨酸、丝氨酸、苏氯酸、苯丙氨酸、脯氨酸、组氨酸和酪氨酸等。包括了人体必需的八种游离氨基酸。因此，蚯蚓是一种全价动物性蛋皇源。地龙的脂类部分含硬脂酸、棕榈酸、高度不饱和脂肪酸、直链奇数碳的脂肪酸及有分枝的脂肪酸、磷脂、胆甾醇等。高度不饱和脂肪酸如油酸、亚油酸、花生四烯酸、亚麻酸的含量较高，具有较高的药理活性，能防治动脉粥样硬化，是地龙活血化瘀、防治心脑血管疾病的有效成分之一。同时，这些不饱和脂肪酸对人体也有一定营养作用。地龙蛋白还含有胶原酶、纤溶酶、蚓激酶、核酸、微量元素等多种成分，其分子量在5000-10000，属于短链小分子物质。地龙提取物，地龙通过高科技提取，至今已成功研发出多肽地龙蛋白，其***在原有的基础上大大提高了地龙蛋白的吸收作用。地龙蛋白对体内的凝血系统和纤溶系统具有广泛的影响，既可明显降低大鼠血小板黏附率，延长体内血栓形成和溶解体内血栓，又能增加大鼠脑血流量，减少脑血管阻力。