红焖土豆
红焖土豆土豆、鸡蛋、八角、姜片、香叶、老抽、蚝油、冰糖、土豆、鸡蛋、八角、姜片、香叶、老抽、蚝油、冰糖、
步骤1
土豆去皮切滚刀块儿(滚刀块儿爱熟)放入水中
步骤2
煮好得鸡蛋,可以放鸡蛋也可以不放,看自己的口味定
步骤3
热锅凉油放入香叶,八角,姜片炒香
步骤4
放入土豆翻炒一会儿(控干水分),土豆淀粉含量多,不需要停翻炒
步骤5
放入老抽,蚝油,不停翻炒
步骤6
放入一小勺白糖和一块儿冰糖(糖提味,冰糖的话颜色好看)
步骤7
倒入热水没过土豆,鸡蛋(可以刮几个口,入味)放适量盐,盖锅盖闷3分钟,翻个,再盖锅盖焖两分钟,差不多就熟了
步骤8
掀开锅盖,大火收汁,可以一点生抽提味,也可不放。出锅喽
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