蒜香茄子
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步骤1
1、茄子洗切段，茄子皮朝下，摆好。2、依据个人口味调配醋和酱油的比例。3、大蒜切成蒜末备用。4、把调配好的醋和酱油均匀淋在茄子上。5、坐锅烧水，茄子隔水蒸10分钟。
步骤2
6、坐锅烧油，用筷子试油温，待放入筷子出现小泡泡，调小火力，倒入蒜末翻炒。
步骤3
7、闻到蒜香，关火。把蒜油淋在已经蒸好的茄子上即可。
Tips1、醋和酱油不要太多，茄子蒸了以后会出水的。2、蒜油可加盐，可不加盐，依个人口味而定。
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