孜然菌菇煲
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步骤1
材料准备好
步骤2
各种菇类洗净，切自己喜欢的大小（也别切的太小哈，会缩水的）
步骤3
葱姜蒜全部切丁
步骤4
锅里热油，爆香姜蒜
步骤5
将切好的菌菇们放入煸炒一会
步骤6
调入少量盐
步骤7
这时会出很多水，用大火一边翻炒一边收汁
步骤8
等汁差不多收干的时候放入蚝油和生抽，炒出香味
步骤9
调入孜然粉和胡椒粉
步骤10
撒入白芝麻和葱花即可
Tips1.清洗菌菇的时候先用生粉水（就是淀粉加水）浸泡一会（生粉水会吸附出菌菇里面的一些污垢），但不要泡太久，不然菌菇会吸很多水分进去，以免炒得时候出大量的水，要炒很久，浸泡5分钟左右就可以了。2.第6步放盐的目的是为了让菌菇快速出水，但后面还要放蚝油和生抽，所以不宜放多，以免很咸~~
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