小鸡炖蘑菇-冬季暖身
小鸡炖蘑菇-冬季暖身童子鸡、干蘑菇、生姜、大葱、酱油、料酒、泡椒个、童子鸡、干蘑菇、生姜、大葱、酱油、料酒、泡椒个、
步骤1
准备好原材料,干蘑菇提前用温水泡发
步骤2
鸡肉处理干净,斩成小块
步骤3
生姜切成片,大葱切成小段
步骤4
鸡肉里加入适量盐、料酒、酱油,加入一部分生姜和大葱,腌制15分钟
步骤5
干蘑菇清理干净
步骤6
锅里加入适量油,烧到六七成热,加入鸡肉,腌制的葱姜不放入,腌制出的水不要倒入
步骤7
放入适量盐、酱油,翻炒
步骤8
加入剩下的生姜片和大葱,加入泡椒,倒入适量开水
步骤9
将蘑菇放入,盖上锅盖,大火煮几分钟后改小火煮半小时
步骤10
煮好的小鸡炖蘑菇
步骤11
出锅盛入容器,撒上葱花上桌了
Tips一、买回来的鸡肉要仔细清理干净,也可以先焯一下水再炒;二、干蘑菇要提前泡发,要仔细清洗;三、蘑菇放入的时候将水挤干净,这样煮出来的蘑菇充分吸收鸡汤,味道更加鲜美。
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