陈代文：关注肠道微生物
4月23日，第三届动物免疫营养会在南京隆重举行，四川农业大学陈代文副校长在会上做了《关于肠道微生物》的主题报告，以下为大家分享由DDC营销部王仁杰整理的听课笔记：
动物与微生物是共生体，例如，一头猪体内有1011-12真核细胞和1012-13原核细胞，所以真正的动物营养应该是真核营养加原核营养。且存在三个黑箱子：宿主营养代谢与调控机制及遗传互；微生物结构、代谢与宿主的互作；营养结构及其组合效应。
消化道微生物有500-1000种，基因组比人类基因高100倍。微生物在分类学上有50个细菌门类，构成肠道微生物主要是拟杆菌门、厚壁菌门，占90%以上。
微生物对肠道的影响：
通过无菌与有菌肠道比较发现：肠道微生物可以通过paneth细胞调节小鼠小肠绒毛血管生成。促进肠道免疫系统发育，促进上皮淋细胞与杯状细胞发育，产生分泌型IgA，促进peyer's patch（派尔集合淋巴结）和MLN（肠系膜淋巴结）发育。
菌群种类的差异：不同的菌对小肠形态影响不同。
菌群平衡的影响：肠道微生物与病原微生物有抵抗作用，菌群失调将导致肠道炎性疾病。
微生物对机体代谢的影响：
对糖脂代谢的影响：促进葡萄糖生成，肝脏生脂作用增强。
对蛋白质的影响：促进蛋白的合成。
抗生素的影响：抑制肠道微生物，降低肠道肝脏蛋白合成。
肠道微生物的可能功效：
功能：肠道结构与功能完整性；免疫及对病原微生物对抵抗作用；影响机体糖脂蛋白质氨基酸代谢。
效果：提高养分消化吸收率，减少排放；降低腹泻及发病率；与营养代谢及畜产品品质有关。
肠道微生物的调控：
调控肠道微生物的措施有：日粮的调整（比如日粮中不同的营养素，营养源，以及添加剂）、益生素、抗生素以及微生物菌群移植。
研究发现：
饲料科技不但要重视营养水平，更要重视营养源；营养源差异的本质是化学结构及其被宿主和微生物利用程度；不少添加剂的作用与调节肠道微生物有关，开发微生态制剂必须立足微生态平衡；营养平衡的本质是科学解决宿主与微生物需求的问题；切记以传统或人为观念来认识和处理营养问题。
结语：
1、肠道微生物影响动物健康、生长、生产及品质，但微生物与宿主对话互作机制还有待研究。
2、微生态平衡受营养与环境影响，但菌群结构、营养需求、代谢产物还不清楚。
3、营养结构决定菌群结构营养模式，但最适的营养模式还有待研究。
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