导读：名列四大家鱼之首，因个头大遭“弃养”，却在钓场混得风生水起

在我国过去最有名气，食用频率最高的淡水鱼那就非四大家鱼莫属了。四大家鱼指的是“青鱼、草鱼，鲢鱼和鳙鱼”，要说它们之间长得最快的，那肯定是草鱼了。而个头最大的则是青鱼了。

有人把青鱼比喻成为淡水鱼中的“奥尼尔”，这个比喻就很贴切。因为青鱼浑身以青黑色为主，长得个头也很大，有些年数就的能达到近两百斤。颜值虽然不高，但是在四大家鱼中绝对算得上是力量“担当”了，它在水中的力气惊人，因此在以前民间也叫它“索命鱼”、“鬼鱼”等。

可是作为四大家鱼之首的青鱼，如今即便是在市场上能卖到14元左右一斤，常年价格稳定，但是相比于过去在市场上它却很少见了，因为养殖它的人很少了。更多的养鱼人选择养殖其他的经济鱼类，而不考虑养殖青鱼了。也就是说青鱼遭遇了“弃养”，不过它却在另外一个领域混得风生水起。

四大家鱼的青鱼遭弃养

在以前，青鱼是四大家鱼中最受欢迎的一种鱼了，并且自古以来它就有着淡水鱼上品的美称。青鱼的个头大，肉质也很鲜美，相比于鲢鱼，它没有那么大的腥味，而和鳙鱼比，青鱼的肉多，并且和草鱼比它的刺要少一些，这也是青鱼名列四大家鱼之首的原因。

过去南方人逢年过节了，基本上家家户户都会购买的一种鱼就是青鱼了，就算是家庭条件不好，也会至少购买一条青鱼，因为南方人喜欢做腊鱼，而肉质紧实、刺又很少的青鱼就是做腊鱼的最佳鱼类。

但是现在去到菜市场，可能你走一圈，也找不到一条青鱼。如果真的想买，也不是买不到，可以和鱼贩子打个招呼，找他们提前预定。因为现在养殖青鱼的少了，鱼贩子也不愿意销售了，除非有人预定。

常年14元一斤为何不爱养了？

对于四大家鱼之首的青鱼，如今走到今天这种地步——被弃养，其实还是和它自身的原因有关。青鱼是一种爱吃螺蛳、蚌等带壳的小生物鱼类，也就是说它是肉食性的鱼类。养殖的鱼塘里面，可以少量放养几条青鱼混养，如果放多了那就其他的小鱼也要遭殃了，并且这样青鱼是很难长大的。而如果鱼塘就少量养几条，那养鱼人是舍不得卖的。

要拿到集市去售卖，就要专门来养殖。可是青鱼虽然个头很大，长得也很快，但是前面生长慢，只有长到2斤左右了才会快速生长。而从鱼苗长到2斤左右至少需要一年多的时间。同时青鱼养到五六斤重的时候售卖了，那养鱼人基本不挣钱。得把它养到10斤左右卖才挣钱，这样才有利润。这又出现了两个问题，第一个是养殖周期长，养殖的成本自然高了。

二来是青鱼的个头大了，消费者不买账了。现在不比过去，人买菜都是少量购买。一两斤的小型鱼在市场上最吃香的，就连四五斤重的草鱼很多人都嫌弃太大了，更别说是十斤左右的青鱼了。何况青鱼不像其他的鱼类四季畅销，它也就是在年底的时候有点市场。

正是综合这些方面的因素考虑，更多的人选择养殖一些小型的经济价值更高的鱼类，而放弃养殖传统鱼类——青鱼。不过青鱼转战到了另外一个领域，却混得风生水起。

青鱼成为钓场“明星鱼”

青鱼这种淡水鱼中的“奥尼尔”，在遭遇弃养之后，却在另外一个领域混得风生水起，并且还成为了“明星鱼”。

对于喜欢钓鱼的朋友们来说，如果纵横钓场多年，不钓到几条大青鱼，那是会被人笑话的，从这也看得出来青鱼有多么受钓鱼人的青睐。也是因为很多人喜欢钓大青鱼，所以很多的钓场也是投其所好，专门去市场购买青鱼回来，然后放在鱼塘里面养殖。

而之所以钓友们喜欢钓青鱼，也是因为它个头大、力气大的特点。可能很多的养鱼人不喜欢青鱼的这个特点，但是钓鱼人就是喜欢挑战，爱钓大块头的鱼，在淡水鱼中，青鱼有“水中奥尼尔”的外号，个头非常大。

一般也能长到一二十斤重，如果是二三十年的大青鱼，那上百斤重的也有。有媒体报道过，钓到的大青鱼有一米多长，体重达到150斤以上，这样的大块头，实为罕见。而且青鱼里面还有个“宝石”——青鱼石。一块成品好的青鱼石，能卖到数千元，这比鱼的价值更高，这也是很多钓鱼人所向往的。

结束语

时代不同了，现在的人都追求的东西和过去不一样了，像大块头的鱼，生长周期长，养殖成本高，在市场上也不如之前受欢迎了，聪明的养鱼人就放弃了，改养其他的小型经济鱼类。可是经营钓场的人，自然是鱼越大，生意越好，也就越挣钱了。

在笔者的家乡这边，现在基本没有人专门养殖青鱼了，而市场上常年14元左右一斤，依然很少人养殖，它们宁愿养殖草鱼、鲤鱼和鲫鱼这些小型鱼。只是少量混养几条青鱼，用来给家人吃。