7月7日是二十四节气中的第十一个节气——小暑。近日，气象专家、沈阳市气象服务中心综合服务科编导贺铮在接受记者采访时，详细介绍了这一节气。

7月7日10:38迎来小暑

贺铮介绍，小暑是夏季第五个节气。斗指辛，太阳到达黄经105度，于每年公历7月6日至8日交节。今年的小暑节气从7月7日10:38开始。《月令七十二候集解》中记载：“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”暑，是炎热的意思，小暑为小热，此时天气开始炎热，却没有达到极致。“小暑过，一日热三分”“小暑大暑，上蒸下煮”“小暑接大暑、热得无处躲”……这些谚语都在告诉我们：进入小暑节气，天儿就要热起来了。

入伏在即降水增加

贺铮表示，东北地区入伏是小暑节气里最具标志性的事儿。所谓“夏至三庚数头伏”，意思是夏至日之后的第三个庚日，就是头伏的第一天，今年入伏是在7月16日，出伏是在8月25日，历时40天。小暑开始，我国东部淮河、秦岭一线以北的广大地区开始进入由太平洋东南季风带来的雨季，降水明显增加。华南、西南、青藏高原也处于由印度洋和我国南海的西南季风带来的雨季中。长江中下游地区一般是副热带高压控制下的高温少雨天气，常常出现的伏旱对农业生产影响很大，及早蓄水防旱十分重要。农谚说：“伏天的雨，锅里的米”。

养生祛除暑湿很必要

防暑降温要得当

贺铮说，盛夏暑热，祛除暑湿是夏季养生里绕不开的话题。中医认为，“暑”是夏天火热之气所化，“湿”是水湿停聚体内所致，同属于中医的“六邪”。它们在夏季通常一起出现，成为最常困扰我们的问题。

我们可以通过饮食调理祛暑湿。冷饮、冰镇水果是夏天的最爱，但寒凉的食物会损伤脾胃阳气，不宜贪食。可以食用一些天然清热解暑食材，如冬瓜、绿豆、丝瓜等。夏天祛暑湿，重在健脾祛湿，保护脾阳，可以食用一些健脾祛湿食物，如赤小豆、薏苡仁、苹果等。天气炎热出汗较多，不宜直接对着风扇、空调吹，容易着凉。夏天有些人喜欢冲凉，其实这样做会使毛细血管收缩，不利于热量散发，正确的做法是用温水洗澡。

小暑大暑谁更热？

通常小暑节气的中后期才会进入“三伏”，而“三伏”的主力时段在大暑当中，小暑和大暑到底谁更热？对此，沈阳市气象服务中心综合服务科编导贺铮为我们进行了对比。

贺铮表示，我们选取四个指标进行对比，即平均气温、平均最高气温、平均最低气温和极端最高气温。从过去的气象资料分析来看，在平均气温、平均最高气温、平均最低气温这三个指标的对比上，大暑都胜出了，只有极端最高气温，小暑是要高于大暑。

所以，我们就得出一个结论：虽然小暑时节还不是年中最热时，但极端最高气温纪录多诞生于小暑期间。“小暑之热更具爆发力，大暑之热更擅持久战。”贺铮说。

新麦馒头就大葱蘸酱

到了小暑节气，早年的民间活动基本都是以“静”为主，也就是少运动少出汗，这也是农村应对酷暑最朴素最有效的办法。

那么，为了应对小暑后日益炎热的天气，沈阳农村会吃什么？民俗学研究者、沈阳市文邦民俗馆馆长赵文邦笑着说，城镇有一些约定俗成的吃法：一种是“市冰”，早年没有冰箱，但大户人家或商家有的有冰室，冬天时将冰块保留下来，到了夏天取出来家人享用冷饮，或者拿到市面上卖；二种是“食新”，由于小暑天气燥热，容易中暑、食欲不振，因此，人们在饮食习惯上讲究养生，民间有“食新”“吃饺子”“吃炒面”等习俗；三是喝绿豆汤，绿豆汤的制作方法也非常简单，将一些绿豆放入到水里进行浸泡，大约泡半个小时后放入到锅里熬，再加入一些白糖，这样熬出来的绿豆汤特别好喝。

赵文邦回忆起自己小时的生活，他说，沈阳地区进入小暑时节后就准备收豌豆、拔麦子了。为便于整理土地、播种秋季作物等，农村种的麦子需连根拔起。在套种大豆的麦田里，连根拔麦子能使土壤疏松，便于保墒透气促进作物生长。

那时，农村小麦产量很低，收获的麦子要先交公粮。之后，将所剩混有泥土的麦子搜集起来倒入大筛子，几个人将其抬到附近的小河里轮番淘洗干净，再进行晾晒。然后，人们将分到的土麦子连皮磨成面粉，做出的发面馒头是红褐色的。由于是新麦粉做成的馒头，松软可口，再就上大葱蘸酱吃，有着一种特殊鲜香。那种美味，让赵文邦至今难以忘怀。

“六月六，晒红绿”

小暑之“暑”，东汉刘熙在其《释名》中有形象解读：“暑，煮也，热如煮物也。”小暑一来，“三伏天”即将开启。面对小暑之热，古代诗人也有诗形容。唐代元稹在他的《小暑六月节》中说：“倏忽温风至，因循小暑来。竹喧先觉雨，山暗已闻雷。户牖深青霭，阶庭长绿苔。鹰鹯（zhān)新习学，蟋蟀莫相催。”诗人在感受到温热的南风扑面而来时，忽然想起小暑节气到了。暑热有多难耐，唐代文学家韩愈所言极是：“自从五月困暑湿，如坐深甑（zènɡ)遭蒸炊。”可谓天地如蒸锅，万物在其间好像被火蒸腾。

民谚有云：“六月六，人晒衣裳龙晒袍。”民俗学者、沈阳市文史研究馆馆员齐守成说，小暑又适逢六月初六“天贶(kuànɡ)节”。“贶”即“赐”，即天赐之节。在“天贶节”，宋代皇帝会向臣属赐“冰麨（chǎo)”和“炒面”。在民间还有“六月六，晒红绿”的说法：即晒书画、衣物等习俗。据说此日晒物后，去潮，去湿，防霉防蛀。传说，这一习俗起源于唐代。当年唐僧师徒历经千难万险从西天取回的真经，在途中不幸坠入水中，全部被水浸湿。之后阳光明媚，他们把经卷晒干。这一天正好是六月初六，因此“六月六，晒红绿”的习俗流传了下来。

每当六月六，如果是晴天，民间的衣铺、皮货铺、旧书铺、字画店、药店以及林林总总的商店，都要晾晒商品。这也成为古时的一道风景。