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潮汕正宗姜薯汤做法(龙溪姜薯和西胪姜薯)

2023-09-08 14:35:23 0

不知道大家有没有喝过姜薯汤,这道潮汕的特色甜汤,随着天气的寒冷,越来越思念家乡的甜汤了;姜薯是潮汕地区特有的农作物,长相酷似山药,但姜薯短小,入口滑嫩,口感爽脆,在潮汕的民俗中,它代表着生活美满幸福,家有远道而来的客人,一定要煮上一碗热腾腾的姜薯甜汤来表示尊重潮汕人削姜薯和煮姜薯都很讲究,用定制的铜

不知道大家有没有喝过姜薯汤,这道潮汕的特色甜汤,随着天气的寒冷,越来越思念家乡的甜汤了;姜薯是潮汕地区特有的农作物,长相酷似山药,但姜薯短小,入口滑嫩,口感爽脆,在潮汕的民俗中,它代表着生活美满幸福,家有远道而来的客人,一定要煮上一碗热腾腾的姜薯甜汤来表示尊重

潮汕人削姜薯和煮姜薯都很讲究,用定制的铜片削肉,水开下锅煮,这样煮的姜薯才会变成姜薯卷,甜汤处处都有,最让我欢喜的还是这碗姜薯汤,姜薯富含黏液,自带勾芡功效,出了潮汕,再也吃不到这么好喝的姜薯汤了,喜欢的朋友可以动手试着做做,附上做法,喜欢的给我点个关注哦,每天更新各种美食做法,相信你一定会喜欢!

做法:

步骤一:首先将姜薯去皮清洗干净,刨成薄片,放入水中待用

步骤二:准备自己动手做芋圆,少量芋头清洗干净,去皮切块,放在蒸锅中蒸熟,变烂即可

步骤三:再把蒸好的芋头放入碗中压烂,加入适量木薯淀粉和白砂糖,搅拌均匀,用手揉成面团,放置一会儿,再把面团搓成长条,切成小丁搓圆,面板上再撒上少量木薯粉,防止芋圆粘连

步骤四:锅中烧水,煮至沸腾后先加入白糖化开,再下芋圆煮两分钟,放入刨好的姜薯片,搅拌均匀,防止姜薯粘接

步骤五:喜欢蛋花的可以在碗中打一个鸡蛋,搅散,用转圈的方式快速倒入锅中,形成好看的蛋花,超级美味的姜薯甜汤就完成啦

如果以后来潮汕,一定要带点姜薯回家哦,外面很难买到的;好了,今日的分享就到这里,感谢您的阅读,如果在阅读过程中有任何不懂的地方,可以在下方的留言区给我留言哦,我会给你们一一解答的,如果您有什么更好的建议,也欢迎来评论区留言分享给我,我们下期再见!

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