麻酱拌莜面
麻酱拌莜面莜面粉、芝麻酱、生菜、黑木耳、鹌鹑蛋、虾球、香菜、辣椒油、酱油、白糖、米醋、芝麻油、海鲜菇、莜面粉、芝麻酱、生菜、黑木耳、鹌鹑蛋、虾球、香菜、辣椒油、酱油、白糖、米醋、芝麻油、海鲜菇、
步骤1
莜面粉
步骤2
边加入热水烫，边搅拌
步骤3
揉成面团，醒发十分钟
步骤4
擀成面皮，切成小条
步骤5
放入烧热的水中，汆烫熟（也可以上蒸锅蒸五分钟）
步骤6
用纯净水冲洗一下，沥干水分，装盘备用
步骤7
鸡蛋摊成蛋皮
步骤8
虾球煮熟
步骤9
生菜切丝，海鲜菇烫熟，鹌鹑蛋煮熟，黑木耳煮熟切丝，香菜切末
步骤10
麻酱用芝麻油调开，加入一勺米醋，1/5勺盐，1/4勺白糖，半勺酱油，再加入辣椒油1勺，调匀
步骤11
拌酱调好备用
步骤12
准备好的材料，码在莜面上
步骤13
吃时，淋上调好的麻酱，拌匀即可
步骤14
成品
Tips莜面因为是杂粮，粘性不高，可以加入一半普通面粉和莜面粉揉成面团，也可以就用莜面粉，搓成小条会比较方便！喜欢吃辣的可以多加辣椒和花椒面！所有配料都可以自由搭配，你想吃啥就放啥！
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