鳕鱼（大头腥）炖冻豆腐
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步骤1
大头腥清理干净，可以表面抹点盐，静置半小时
步骤2
冻豆腐稍微解冻后，切成块状备用
步骤3
热锅热油放八角、葱姜、豆瓣酱爆香
步骤4
放入大头腥略微煎一下，两面微焦
步骤5
加入凉白开稍微没过鱼，炖到汤沸腾
步骤6
加入冻豆腐，加入生抽料酒继续炖
步骤7
大火收汁即可
步骤8
装盘，撒上香菜碎和葱花
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