奶香酥粒排包

• 2023-09-10 03:16:17 • 0次

奶香酥粒排包高筋面粉、糖粉、牛奶、黄油、鸡蛋、酵母、黄油、白糖、高筋面粉、糖粉、牛奶、黄油、鸡蛋、酵母、黄油、白糖、

步骤1

准备好材料先将撒表面的酥粒做好，把白糖，面粉，黄油混合用手搓成颗粒状，放冰箱冷藏备用

步骤2

面团操作步骤：将鸡蛋，糖粉，牛奶放盆里混合搅拌均匀

步骤3

加入高筋面粉，酵母至柔面团

步骤4

面团柔至表面光滑不粘手，加入黄油，盐再次柔至光滑，能拉出手套膜为止

步骤5

静置10分钟，将面团分成10等份（图中圆剂子才做好8个），每份50克搓圆

步骤6

擀长卷起成长条，摆放到烤盘中发酵

步骤7

发酵至原面团体积2倍，表面刷上牛奶（额外），撒上酥粒

步骤8

放入预热好的烤箱烘烤；上火160度，下火140度烤15分钟，烤至表面金黄（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)

步骤9

出炉，面包表面的酥粒香脆甜，味道很好

Tips

1：可以在排包里面加些葡萄干也很好吃的