芹菜叶被忽视的营养美食
它是“天然开塞露”,吃一次胜过吃10斤香蕉,口臭消失,肚子小了。大家好,我是傻姐美食,生活条件好了,身边的朋友个个都吃的胖乎乎,有的身体虽然不算胖,但是小肚子却鼓鼓的,消化不好已经是现代人的通病,作息不规律,吃零食,还有各种辛辣食物都会导致便秘,便秘时间长了体内宿便就会让我们的皮肤长痘痘,也会使我们口臭,甚至会出现痔疮,让人烦扰不堪,所以日常生活中我们要多吃一些促消化的食物。
今天小编便给大家推荐有“天然开塞露”之称的香芹。香芹不单含有多种营养元素,且香芹含有大量的膳食纤维,能帮助我们的胃肠道加快蠕动,香芹不单茎能吃,香芹叶做出来也很美味,今天给大家分享用香芹叶做的两种美食。
【第一种香芹叶炒鸡蛋】准备食材:香芹叶、鸡蛋、胡椒粉、食用油、盐、米醋、香油。具体做法:首先将焯水后的香芹叶放入凉水中过凉,然后倒入沥水篮中控水,拿起沥水篮不滴水后就可以把香芹叶倒在菜板上,用刀将香芹叶剁碎。
大多数人在香芹叶过凉后用手将水挤出,这样做出来的香芹叶口感发硬,而且不容易消化。把剁碎后的香芹叶倒入盆中,打入几颗鸡蛋,撒少许胡椒粉,去除鸡蛋的腥味,加入适量的盐,滴点儿米醋充分搅拌均匀,这样煎出来的鸡蛋更鲜,吃起来更蓬松。
香芹叶属于粗纤维的蔬菜,在煎制的时候需用小火煎,油不易多放,将锅底表面刷一层油就可以了,把搅拌好的蛋液倒入锅中,用铲子摊平,待蛋液定型后用铲子进行翻炒,使其受热均匀,为了香芹叶能更好的被消化吸收,炒至微微成型后,加入少量开水,转大火烧开,滴点儿香油就可以出去锅了。
【第二种凉拌香芹叶】准备食材:香芹叶、干辣椒、蒜末、食用油、盐、生抽、蚝油。
具体做法:1、将香芹叶洗净备用,由于香芹叶中含有草酸,因此在凉拌的时候,必须将香芹叶进行焯水,并且香芹叶的口感有点儿涩,焯水过凉时,可以把香芹叶在凉水中多泡一会儿,从而吃的时候不那么涩。香芹叶泡好后捞出控水,放到菜板上切两下装入空盆中。
2、调凉拌汁,在空碗中倒入适量的生抽、蚝油、陈醋,加少许盐搅拌,将调好的料汁均匀的撒在香芹叶上,把干辣椒切成丝,大蒜用刀拍一下再剁碎,再将辣椒丝、蒜末一起放到香芹叶上。炒锅中加入食用油,开大火将油烧至无泡沫,用勺子把油浇在辣椒丝、蒜末上,将其香味烹出,戴上一次性手套,用手抓拌均匀,使香芹叶充分入味。
香芹叶草酸含量高,口感微涩,吃的时候需要炒水,好多人嫌麻烦将其丢掉,如此营养丰富的蔬菜丢掉着实可惜,今天给大家分享的两种吃法看着是不是很有食欲呀?为了身体健康平时少点外卖,自己动手做点美食,即健康卫生,又营养美味,今天就到这里,感谢大家的阅读与点赞支持,明天见!
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