榨菜响铃——乌江榨菜

• 2023-09-11 17:17:50 • 0次

榨菜响铃——乌江榨菜豆腐皮、肉糜、榨菜、食盐、白砂糖、料酒、胡椒粉、鸡精、葵花籽油、豆腐皮、肉糜、榨菜、食盐、白砂糖、料酒、胡椒粉、鸡精、葵花籽油、

步骤1

把干豆腐皮在水里浸泡片刻，捞出，将豆腐皮裁成适当大小。袋装榨菜取出，切成小丁。

步骤2

肉糜加入料酒、食盐、白砂糖、胡椒粉和鸡精，充分拌匀。再将榨菜丁放入，拌匀。

步骤3

取一张豆腐皮摊平,把拌好的肉糜沿着腐皮一边摆成一长条,然后慢慢卷成卷,尽量卷紧。收口处涂抹一些水淀粉，粘牢。

步骤4

将卷好的腐皮卷切成约3厘米左右的段。锅里放较多的葵花籽油，油温热后将切成小段的腐皮卷逐个放入，炸至金黄色时控油取出。

步骤5

装盘。

Tips

1.榨菜要切成丁，不要剁碎，吃的时候才有比较好的口感。2.吃的时候可以沾番茄沙司，或着椒盐，则又是一种风味。3.豆腐皮是煮豆浆时表面的结皮，捞出来后晾干制成的，而不是用豆腐压制的干制品。