欲罢不能的舌尖跳动的美味--【香辣鸭舌】#年夜菜#

• 2023-09-11 14:59:17 • 0次

欲罢不能的舌尖跳动的美味--#年夜菜#冰鲜鸭舌、糟卤、生抽、豆瓣酱、花椒、生姜、蒜瓣、鲜红椒、冰鲜鸭舌、糟卤、生抽、豆瓣酱、花椒、生姜、蒜瓣、鲜红椒、

步骤1

冰鲜鸭舌500克，一包500克，也可以少些糟卤，生抽，豆瓣酱，花椒，生姜，蒜瓣，鲜红椒

步骤2

1，鸭舌解冻后清洗干净2，锅中放清水先焯一下水去腥3，烧开后捞出，锅清理干净后放入糟卤，大约250克左右4，兑150左右的生抽5，放入姜蒜片和花椒6，把焯过水的鸭舌放入糟卤中

步骤3

7，大火烧煮至熟，大约半小时左右8，用筷子夹出备用9，炒锅放油加热后，把切碎的鲜椒和蒜泥炒香10，调入一勺左右豆瓣酱11，下糟卤好的鸭舌一起拌炒，拌均匀后即可出锅

步骤4

成品图

Tips

，糟卤比较咸，所以基本上不用再放盐了2，加入豆瓣酱，让鸭舌表面裹上浅浅的一层酱香3，最后炒香可以让鸭舌的味道更浓郁