芋泥蛋糕的芋泥怎么做(芋泥凉糕)
今天给大家推荐一款个人特别喜欢的家庭小甜点，特别的拉丝弹牙。吃起来更是香软无比，最重要的是颜值高色泽更诱人哦！它就是芋泥糯米糕，这款美食有着极其独特的软烂口感，内馅同样非常好吃。
无论是当休闲小甜点，还是当精致的早餐都是非常棒的哟。食材主要是芋头和紫薯，口感不但丰富多元，而且营养又好吃呢！每个家庭都能够轻松搞定的美食，只要一端上桌，孩子就爱不释手呢。糯唧唧的芋泥凉糕，软糯香甜，咬一口还爆浆，太适合夏天了！！
暑假期间一定要做给家人尝一尝呢，比甜品店卖的美食还要好吃。一款香软解馋的家庭美食，好看又有营养，夏天一定要试一试，千万不要错过呀。
【芋泥糯米糕】
制作配料：
芋泥馅料：紫薯1个 芋头1块 牛奶60克 白糖20克 炼乳2小勺
紫色糯米糕：紫薯1个 牛奶200克 白糖20克 糯米粉100克 黄油10克
白色糯米糕：糯米粉100克 玉米淀粉20克 牛奶150克 白糖20克 黄油10克
制作方法：
1、先把紫薯和芋头去皮洗净，切成小块，装在碗中隔水蒸熟；
2、蒸熟之后取出来加在破壁机里，加入牛奶、白糖、炼乳打成芋泥；牛奶不要加多了，机器能转起来就可以；打好的芋泥放凉装在裱花袋里备用；
3、牛奶、白糖混合搅拌均匀，再把糯米粉和玉米淀粉加进去搅拌均匀，过筛到碗中，倒扣一个盘子隔水蒸大约30分钟左右。
4、再来做个紫色的面团，1个蒸熟的紫薯，加入牛奶用破壁机打成紫色奶糊，过筛到杯子里，加入糯米粉和玉米淀粉，搅拌混合均匀过筛，隔水蒸大约30分钟左右。
5、蒸熟的糯米加点黄油趁热拌均匀，戴上一次性手套继续揉搓，边抻变拉，反复几分钟就变得光滑了，抻开有很好的延展性就可以了。做雪媚娘、糯米滋、糯米卷都可以。
6、紫色面团也是一样的操作；
7、硅胶垫上撒适量的熟糯米粉，把糯米面团搓成长条，下成等份的小剂子，每个大概在40克左右，搓成椭圆形，稍微擀薄一点，擀成牛舌状就可以，挤上适量的芋泥馅料；
8、包起来翻个面就好了。
9、多撒点干粉防止粘在一起，摆放在盘子里冰箱冷藏一会儿，口感更好。
10、软糯拉丝，里面的芋泥馅料香甜好吃，太适合夏天吃了！
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