新京报讯（记者 李傲）5月初，湖北省潜江市小龙虾大量上市，但不少人发现在价格上，个头较大的小龙虾要比以往贵一些，而小虾又便宜了一点。对于出现这样的价格变化，当地养殖户表示是因为今年年初受到疫情的影响，小龙虾饲料不够充足，导致虾的个头较小，7钱以上的产量不足往年一半，价格有所升高。据养殖户预测，小龙虾的价格将会只高不低，产量也将开始下降。

湖北潜江小龙虾大量上市。受访者供图

今日，潜江小龙虾交易市场给出的价格为9钱以上的小龙虾43元一斤，7-9钱为28元，4-6钱为14元，2-4钱为9元。据了解，往年同一时期，小龙虾不同重量之间的价格差距仅在三四元，但今年的价格差距相对较大。

对于出现这样的现象，当地养殖户刘贵军跟新京报记者介绍，这是由于今年的小龙虾个头都比较小，而造成这种情况主要还是受到了年初的疫情影响。“当时最大的问题是缺少饲料，物流不流通，想要进货也进不来。由于小龙虾营养不足，所以现在长成后个头都比较小。”

除了缺乏饲料，没有人工进行管理也是其中一个原因。刘贵军称，一个池塘的小龙虾达到饱和后应该疏通，不能让它们聚集在一起，“但当时没有及时管理，小龙虾只能自由生长，导致每个池塘的密度都非常大，虾子也就长不起来。”

刘贵军称他每天会在池塘打捞3000多斤的小龙虾上岸，但6钱以上的仅有600斤左右，“往年大虾占比比较多，今年正好相反。”在价格上，去年4-6钱的小龙虾与6-9钱的小龙虾只相差4元，但今年已相差一倍。“个头稍大的小龙虾比以往也要贵，但小虾价格降低了一些。”

据了解，去年4-6钱的小龙虾价格为18元一斤，6-9钱的为22元一斤，9钱以上为34元一斤，而2-4钱的小龙虾也有14元一斤。对比今日潜江小龙虾交易中心给出的价格也可以看出，6钱以上的小龙虾平均高出6至9元，小虾倒是便宜了4-5元。

今年小龙虾个头都不太大。受访者供图

刘贵军称，今年7钱以上的小龙虾产量不足以往的三分之二，销售到市场的小龙虾一般在6钱以上，而个头较小的则进入到加工厂，做成成品虾或是虾尾售卖。刘贵军认为今年小龙虾的价格将会只高不低，随后应该还会涨价。

尽管价格有所上涨，但也不妨碍大家对小龙虾的喜爱。据了解，5月1日一天，潜江小龙虾交易中心就向全国发货1000吨。目前，交易中心每天发货日均也在400吨左右。

为何会再次涨价，刘贵军表示，因为小龙虾的产量已过峰值，开始持续下降。他介绍，在潜江分为两种小龙虾养殖方式，一种是虾稻田，一种是精养塘。“目前，不少采用虾稻田养殖方式的养殖户已经开始做种稻谷的前期准备工作了。”

据了解，种植稻谷需要把池塘里的水放掉，随后会在6月中旬开始播种。而放掉水后，池塘的小龙虾缺少了生长环境，会逐渐减少，等到6月，今年的虾稻田式养殖的小龙虾就将结束了。

另一种精养塘养殖的小龙虾则会一直持续到年底。刘贵军的小龙虾养殖属于后者，但他表示在潜江地区虾稻田的方式占比较大，“等到今年7月，市场上就会没有虾稻田的小龙虾，产量将明显减少，随后价格也开始随之上升。”

新京报记者 李傲

编辑 张树婧 校对 李铭