技术标准是标准体系的主体，量大面广种类繁多，主要有：基础标准，产品，设计，工艺，检验和试验，设备和工艺装备，信息、标识、包装、储存、交付、维修、服务，基础设施和能源，医药卫生和职业健康，安全，环境。

管理标准主要有管理体系标准、管理程序标准、定额标准、期量标准。

工作标准有管理工作标准、作业标准。

下面将白酒的技术标准列出，供参考。

产品标准

GB/T10781.1-2006　浓香型白酒，第1号修改单

GB/T10781.2-2006　清香型白酒

GB/T10781.3-2006　米香型白酒

GB/T14867-2007　凤香型白酒

GB/T16289-2007　豉香型白酒

GB/T20823-2007　特香型白酒，第1号修改单

GB/T20824-2007　芝麻香型白酒

GB/T20825-2007　老白干香型白酒

GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒

GB/T 26760-2011 酱香型白酒

GB/T20824-2007芝麻香型白酒

GB/T20825-2007特香型白酒

GB/T20821-2007　液态法白酒

GB/T20822-2007　固态法白酒

GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒

NY/T432-2000 绿色食品　白酒

GB/T18356-2007　地理标志产品 贵州茅台酒

GB/T19327-2007　地理标志产品　古井酒

GB/T19328-2007　地理标志产品　口子窖酒

GB/T19329-2007　地理标志产品　道光廿五贡酒

GB/T19508-2004　地理标志产品　西凤酒

GB/T18624-2004　地理标志产品 水井坊

GB/T19961-2005　地理标志产品　剑南春酒

GB/T 22735-2008 地理标志产品 景芝神酿酒

GB/T 22211-2008 地理标志产品 五粮液酒

GB/T 22736-2008 地理标志产品 酒鬼酒

GB/T21820－2008地理标志产品 舍得白酒

GB/T21822－2008地理标志产品 沱牌白酒

GB/T22041－2008地理标志产品 国窖1573白酒

GB/T22045－2008地理标志产品 泸州老窖特曲酒

GB/T22046－2008地理标志产品 洋河大曲酒

GB/T21261-2007地理标志产品 玉泉酒

GB/T21263-2007地理标志产品 牛栏山二锅头

GB/T 22735-2008 地理标志产品 景芝神酿酒

GB/T－2010地理标志产品 汤沟酒

GB/T19331－2007地理标志产品 互助青稞酒

DB31/T 384-2014地理标志产品 崇明老白酒

GB/T 19961-2005/XG1-2011 《地理标志产品 剑南春酒》第1号修改单

GB/T 18356-2007/XG1-2011 《地理标志产品 贵州茅台酒》第1号修改单

GB/T 23546-2009 奶酒

地方标准

DB13/T306-1997　新型白酒

DB14/T80-1996 新型白酒

DB15/T253-1997　新工艺白酒

DB22/T221-2000　吉林烧酒

DB23/T308-2002　清香型白酒

DB50/T15-2001 小曲酒

DB53/T092-2008 云南小曲清香型白酒

DB52/526－2007 酱香型白酒

DB52/ -2008 董香型白酒

方法标准

GB/T10345-2007　白酒分析方法

GB/T5009.48-2003　蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法

GB/T5009.12-2003 食品中铅的测定

GB/T10346-2006　白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存

GB/T 394.2-2008 酒精通用分析方法

GB/T12496－1999 木质活性炭试验方法

QB/T 4257-2011 酿酒大曲通用分析方法

JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令

实验室

GB/T8170－1987　数值修约规则

GB/T1250－1989　极限数值的表示方法和判定方法

GB6682－1992　分析实验室用水规格和实验方法

GB/T601－2002　化学试剂　标准滴定溶液的制备

GB/T602－2002　化学试剂　杂质测定用标准溶液的制备

GB/T603－2002　化学试剂　实验方法中所有制剂及制品的制备

卫生标准

GB2757-2012　食品安全国家标准 蒸馏酒及配制酒

GB2715-2005　粮食卫生标准

GB2760-2014　食品安全国家标准 食品添加剂使用卫生标准

GB/T12493　食品添加剂分类和代码

GB14880-2012　食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准

GB14881－1994 食品企业通用卫生规范

环境标准

发酵酒精和白酒工业污染物排放标准

发酵酒精和白酒工业污染物排放标准说明

包装标识

GB7718-2011　食品安全国家标准 预包装食品标签通则

GB10344-2005　预包装饮料酒标签通则

GB191-2008　包装储运图示标志

GB/T10346-2006 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存

GB6453－2008　运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T5738－1995　瓶装酒、饮料塑料周转箱

GB12023　塑料打包带

GB18455 包装回收标志

绿色食品包装通则

产品标识标注规定

原辅料

GB1350－1999　稻谷，第1号修改单

GB1354－2009　大米

GB1351－1999　小麦

GB/T8231-2007　高粱

GB1353－2009　玉米

GB/T10460－2008　豌豆

GB/T11760 米大麦

GB/T7416 啤酒大麦

GB/T86092008 工业用甘薯片

GB/T8232-2007　粟

QB/T 4258-2011 酿酒大曲术语

QB/T 4259-2011 浓香大曲

GB10343－2008　食用酒精

GB/T20866－2007　食品加工用酵母

QB1805.1-93　工业用α－淀粉酶制剂

QB1805.2-93　工业用糖化酶制剂

QB1805.3-93　工业用蛋白酶制剂

QB/T1803-1993　工业用酶制剂通用实验方法

QB/T1804-1993　工业用酶制剂通用实验规则和标志、包装、运输、贮存

QB/T2088-1995　食品工业用助滤剂　硅藻土

GB14936-1994　硅藻土卫生标准

GB29215-2012 食品添加剂 植物活性炭(木质活性炭)

GB1903-1996　食品添加剂　冰乙酸

GB2023-2003　食品添加剂　乳酸

GB11962－1989　QB/T2796－2006　食品添加剂　丁酸

GB11963－1989　QB/T2797－2006　食品添加剂　己酸

GB3728－1991　QB/T2244－1996　乙酸乙酯

GB8315－1987　QB/T1778－2006　食品添加剂　己酸乙酯

GB8317－2006　食品添加剂　乳酸乙酯

GB4349－2006　QB/T1773－2006　食品添加剂　丁酸乙酯

QB1955-1994　食品添加剂　庚酸乙酯

QB/T1776-2006　食品添加剂　异戊酸乙酯

GB6776－2006　食品添加剂　乙酸异戊酯

GB/T687－1994　丙三醇

GB8276-2006　食品添加剂　糖化酶制剂

GB8275-1987　食品添加剂　α－淀粉酶制剂

GB5749-2006　生活饮用水卫生标准

基础标准

GB/T17204－2008 饮料酒的分类

GB/T15109－2008　白酒工业术语

GB/T15091－1994　食品工业基本术语

环保

GB8978　发酵酒精和白酒工业污染物排放标准

GB27631－2011 酒精和白酒工业污水排放标准

HJ/T402－2007 白酒制造业清洁生产标准

感官标准

GB/T13868－1992　感官分析 建立感官分析实验室的一般导则

GB/T14195－1993　感官分析　选拨与培训感官分析　优选评价员导则

GB10220－88　感官分析总论

GB/T10221－1998　感官分析术语

GB/T1250－1989　极限数值的表示方法和判定方法

GB/T16291－1996 感官分析 专家的选拔、培训和管理导则

GB/T15549－1995 感官分析 检测和识别气味评价员管理导则

GB/T21172－2007 感官分析 食品颜色评价的总则和检验方法

监督管理

GB/T 23544-2009 白酒企业良好生产规范

HJ/T80－2001有机食品技术规范

GB23350-2009 限制商品过度包装要求 食品和化妆品

CCGF 103.1-2008 产品质量监督抽查实施规范

食品质量认证实施细则－－酒类

纯粮固态发酵白酒行业规范

地理标志产品保护规定

酒类流通管理办法

SB/T10392－2005 酒类商品零售经营管理办法

SB/T10391－2005 酒类商品批发经营管理办法

保健食品注册管理办法

零售商与供应商交易管理办法

流通领域食品安全管理办法

工艺、设备、容器、安全类、条码监管码标准，法律法规略