只要有一双能发现美的眼睛，生活处处是美景。就比如喜欢养花种菜的朋友，可以顺手将自己吃剩的蔬菜根儿泡一泡水或种在花盆儿里，几天就可以长出嫩生生的叶子，有的像盆景一样漂亮。

有的蔬菜叶子比盆栽绿萝还要美，而且还可以掐着叶子吃，又嫩又营养，吃不完就留着观赏，是不是也是生活中的一道美景呢？那么哪些蔬菜可以这样制作呢？看看你见过几种这样的小盆景呢？

第一，小葱根变盆景

家里吃剩的小葱可以把根部保留着，只需要保留三到五厘米就可以了。可以泡在水里面让它长根，很快就会冒出新芽，不到一个月的时间就可以冒出十厘米，可以掐着叶子吃，而且还可以当成小的盆景来观赏。

现在有些人喜欢种小火葱，那种火葱是一个像蒜头一样的块儿根，不过种植起来很简单，只需要把那些块儿根栽种在花盆儿里，一个月的时间就长出一大片的葱，而且底部还能分生出小的种球。

这种小火葱价格也不贵，几块钱就能买上一大堆，可以盆栽也可以地栽。时不时地还可以掐个叶片，卷着煎饼卷大葱，还可以做葱油拌面，味道好极了。

第二，芹菜根儿变盆景

吃剩的芹菜根也可以丢在水里还可以养出一盆小盆景。我们在市场上的芹菜有西芹、旱芹和水芹只要有根系的都是可以做成芹菜盆景，可以把芹菜根部分的茎杆保留着，大约保留五到七厘米左右就可以。可以把它放在水里也可以把芹菜根儿栽种在土壤中，种在水里大约15天左右就可以长出一个个的小叶子。

如果栽种在花盆儿里，放在光照充足的地方，那可以吃好几个月呢。如果温度控制在15度到25度，大约十几天的时间就可以长出新的叶子。想吃的话可以从旁边掰着叶子吃，不想吃的话，留着当成盆栽盆景观赏也是非常不错的。种植起来非常简单，只需要浇浇水就可以了，是不是也是生活中的美景呢？

第三，香菜根儿做盆景

在购买香菜时都会带有根系，可以保留五厘米左右的叶柄，底部的根系可以适当地修剪一下烂根儿，然后插在水瓶儿里或者栽种在花盆儿里，很快就会变成小的盆景，它的根是肉质根，很快就会在水里或者土壤中扎根。

培育出来的香菜盆景直接能惊掉人的下巴，比种子繁殖得还要快，作为蔬菜盆栽可以保留两厘米左右的间距就可以了，它会长出郁郁葱葱的叶子，想吃就从旁边插着叶子吃，保留着叶芯还可以继续生长，

尤其是盆栽的香菜根可以陆陆续续地吃几个月呢。下班儿回来煮个面条儿，煮个方便面放上几根香菜，香味儿浓郁，还是自己栽种的那滋味儿更美了。

第四，洋葱变成盆景

在春天，有很多人家里储存的洋葱已经发芽了，不过没有关系，自己做成洋葱盆景吧，好看还能吃，尤其是紫皮的洋葱看起来更漂亮，因为洋葱比较怕高温，所以温度15度到25度是洋葱生长的旺季，在春天栽培刚刚好。

吃不完的洋葱可以把它埋在花盆儿里，也可以放在水瓶上直接诱到它生根儿，大约十几天的时间就可以长到十几厘米长。长出来的叶片就像一个漂亮的小盆景，它的味道和大葱的味道差不多，可以凉拌吃，可以生吃，可以炒着吃，怎么吃都可以。

第五，萝卜变成盆景

我们去商店买萝卜很多是底部带有叶子的，这样的萝卜不容易散发水分也可以长期地保存。在吃萝卜时可以截取上面五到十厘米左右的绿色部分放在土里栽培，也可以放在浅水中养护都是非常好养的。萝卜是喜光的植物，不能放在弱光的地方养护。

无论水培土培都可以，一般十五天左右就能长出新的叶子，看起来挺拔漂亮就像小盆栽一样美丽。而且萝卜的叶子也是可以吃的，可以凉拌，可以炒菜，也可以做成咸菜，还可以做成酸菜，怎么吃都好吃。主要这是利用底部的萝卜块儿根中的养分来生长的，不需要怎么修剪管理，还能当成小的盆栽来观赏。

第六，红薯变成盆景

有很多人专门把红薯养出叶子，做成小盆景，有的还能漂洋过海出去展览呢，也是算一种文化遗产吧。其实，只要家里有生芽的红薯，自己都可以制作，把它扔在浅水中或者埋在土壤中轻轻松松做成小盆景。

而且它的叶子可以掐来吃又嫩又鲜又营养。还有很多的维生素，被称作长寿蔬菜呢，红薯生根之后不要丢掉做成这样的小盆景一个比一个漂亮，长出来的叶子就像绿萝一样美艳。而且剪一个枝条儿扦插起来还可以成活。地里栽种的红薯都是用的红薯秧来扦插的，只要温度15度到25度之间怎么养都可以。

第七，大蒜做成盆景小盆栽

大蒜在春天都已经发芽了，发芽的蒜直接把它放在浅水中养护或者放在花盆中养护，很快会长出一大片的蒜苗，蒜苗可以炒着吃，也可以生吃，还可以做成调味品，怎么吃都好吃。主要是大蒜养护起来非常的简单，有些朋友还把它放在一个大的油桶中，底部插上很多生芽的蒜，不到一个月的时间就长出了一大片就像小绿森林一般特别的漂亮。

主要是春天发芽的蒜里面已经快干瘪了，再吃也没有什么味道，还不如吃蒜苗呢。如果在冬天种植在土壤中的大蒜加以养护，在春天里还可以长出蒜苔底部还能长出大蒜呢，真是又有趣味又有成就感。

第八，生姜变成小盆景

在春天有很多的姜已经生芽了，生芽的姜就不要吃了，直接拿出来栽种在花盆中，还可以做成富贵竹似的小盆景，到了秋天还能收获一个盆栽的大姜。其实盆栽生姜也很简单，把发芽的生姜切成块儿，每个块儿上要保留几个姜芽。

把它的伤口晾一晾干瘪了之后栽种在花盆儿中，花盆儿尽量选择大一点的，然后放在光照充足的地方晒太阳就可以了，很快就会长出像富贵竹一样的植株。它的叶子郁郁葱葱的长得越好底部的生姜结得越多。

到了秋天，如果养护得当，底部会挖出一大块的生姜就像一个姜山一般美丽。新鲜的生姜可以做成咸菜，还可以做成各种美味，是不是成就感十足呢？当然，如果想观赏它的植株像富贵竹一样漂亮，也可以把它放在浅水中栽培，只不过在水中栽培的生姜，消耗的是生姜本身的养分，底部并不会长出新的嫩姜。