江西抚州小龙虾苗种生长差异化及分级育种方案袁晓泉近几年，小龙虾火爆全国，已成为全国各大夜宵店的霸主，并跃居我国淡水甲壳类养殖产量和总产值第一。但是目前小龙虾养殖苗种供应仍主要依靠野生原种和养殖户池塘自繁自育，尚未有人工选育的新品种，育种水平远落后于其他主要养殖品种，与其产业规模第一地位极不相配。当前，全国有 500万养殖户参与小龙虾养殖，有能力开展小龙虾育种繁殖的寥寥无几。那么，如何在产苗量较低的情况下，提高虾苗保种率和优质率也显得至关重要。关于小龙虾生长发育的研究，大多数人会提出及时引入新种，避免天养天收的解决策略，但也未彻底解决苗种产量的问题。针对国内现有小龙虾苗种面临的问题，通过大量的实地调查与研究试验，提出了一种可行性操作方案，主要是通过小龙虾分级分段养殖的方式，具体是根据小龙虾个体的生长快慢及生长体质，将虾苗定期按不同体重分成不同级别进行养殖，以提高育苗产量及后续的养殖效益。因此，研究分级对虾苗生长发育的影响，不仅具有理论意义，也有实际应用价值。

1 小龙虾苗种生长差异化、产量低的原因(1) 小龙虾生长、发育、交配、孵化等均不同步，种质资源不好控制，基础性研究不够深，育苗技术不过关。(2) 小龙虾全国平均单只产苗量仅 200 只左右，加上虾苗种内自残率较高，一旦营养缺乏，或者出现其他应激状况，小龙虾会极易攻击同类，导致单只小龙虾出苗量较低。(3) 即使同一时期甚至同一只小龙虾产的虾苗，在生长中也会出现偷跑抢跑现象，“不能输在起跑线上”的虾苗会长得特别快，从而导致大小差异化严重。(4) 绝大部分农户在孵化育苗上采用自繁自养、天养天收养殖方法，普遍造成虾苗体质弱、差异化大、抗逆性差、成活率低、运输死亡率高。(5) 传统养殖模式苗种成活率低至 50％，具有出苗数量不可控和出苗时间不同步导致的虾苗规格不整齐等缺点。加上未进行苗种分级培养，苗种成活率低，生长速度慢，规格不整齐，个体小，导致养殖周期延长，商品虾上市时间延迟，养殖产量降低，养殖成本上升。

2 分级管理的必要性针对偷跑抢跑的、有“不能输在起跑线上”思想的虾苗，无形中会在同一批虾苗中占有一定的优势，如果不及时将其与其他正常或较晚发育的虾苗分开，会造成弱肉强食、互相残杀的现象。分级管理便是利用生物的补偿性生长原理，通过人为重新筛选，营造安全、舒适环境，减少生物间个体差异，让正常或较晚发育的虾苗同样获得所需营养，从而弥补起跑线时的劣势。当分级后的同批大小的虾苗在生长一段时间后，又会出现个别长势较快的虾苗，所以此时又必须通过人为再次筛选，将“大虾苗”与其他弱势虾苗分开，保证其他虾苗的正常营养，营造安全的生长环境。3 具体分级方式市面上的商品小龙虾是按重量划分的，规格一般有 20 ～ 35 克、30 ～ 45 克、40 克以上三种。卖虾时的分级属于被动分级，一般会采取捕大留小的方式，而育苗中小龙虾的分级与市面上的划分规格有所不同，这里主要是针对苗种进行的分级管理。对小龙虾苗进行分级，可提高成活率和出大虾的概率，建议根据重量不同分三次分级：

（1）0 ～ 1 克按大小分级 1 次。小的长一段时间赶上大虾。此阶段可通过培育水中浮游生物和添加投喂鱼糜等动物性饲料，食物丰富，强化培育20 ～ 25 天，小龙虾 1 厘米虾苗快速生长到 2 ～ 3 厘米左右，苗种成活率高达 85％以上，大大提高了小龙虾苗种成活率和 1 厘米虾苗的利用率。（2）2 ～ 3 克左右再分级 1 次。继续强化培育15 ～ 20 天，此时可适当降低密度，辅喂人工配合饲料；同时用酵素拌料，每周 1 ～ 2 次，可增强苗种体质和抗病能力。（3）5 ～ 10 克再分级 1 次。将相同规格幼虾投放到稻田或池塘中养殖，进入成虾养殖阶段，并调整饵料成分，以人工配合饲料、黄豆等为主，交叉投喂，上午以动物性饵料为主，下午以植物性饵料为主，小龙虾生长速度加快，一般 2 ～ 3 个月 80％以上的幼虾都能长成 30 克以上的大规格商品虾。值得注意的是：① 0 ～ 5 克分级 2 次，适合工厂化育苗，育种育苗分开，虾会长得均匀，提高效益；②分级时应剔除老头虾，以免浪费空间及营养饵料；③分级管理适合大棚养殖，不太适合粗养模式中的土塘养殖，因为土塘虾苗的捕捞有难度，而且对虾苗伤害较大。4 小结分级管理虽然增加了人工成本，但是对小龙虾苗种的保存与保护则显得十分必要，这可以最大程度的减少“大虾残食小虾”的现象发生，大大提高了小龙虾苗种的成活率和产量。此外，小龙虾苗种分级饲养下的苗种质量可靠，品质有保证，经济效益也得到显著提升，是小龙虾育苗场值得借鉴的可行方案。