厨师长教你芹菜炒香干的做法,湘菜鸡蛋干炒芹菜做法
今天为大家分享一道营养小炒菜“鸡蛋干炒芹菜”的做法,鸡蛋干想必大家都很熟悉,它是以鸡蛋为原料的新食品,口感劲道又营养,很多人会选择做成凉拌菜来食用,鸡蛋干主要是将鸡蛋全蛋浓缩加工而成。其口感和价值,远高于传统豆腐干,同时也没有传统豆腐干的原料大豆,细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。产品营养价值高,含有丰富的优质蛋白质。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友快来一起学习一下吧。
【鸡蛋干炒芹菜】
1.首先我们准备2斤洗干净的小香芹切成段,小香芹没有丝口感清脆不会塞牙。
准备几块鸡蛋干,先片成厚片再切成宽条,胡萝卜两根削过皮以后切成粗丝。
生姜切成菱形片,小葱洗干净切成段,放在一起备用。
2.食材全部准备好以后我们开始烹饪,锅内烧水,加入少许植物油,水烧开以后先倒入胡萝卜汆水30秒钟,再放入小香芹稍微烫10秒钟倒出来,小香芹不能烫太久,清香味容易散失,焯过水的蔬菜要快速冲洗降温,以免回软吃着不够清脆。
3.锅内烧油,放入葱姜一起爆香,放入控过水的胡萝卜和小香芹翻炒均匀,加入食盐4克,鸡精4克,生抽10克,翻炒化开调料,再倒入香干大火翻炒1分钟,食材入味以后淋入芝麻香油美味即成。
技术要点:
1.胡萝卜和芹菜先焯水再炒,更容易成熟,口感清脆。
2.鸡蛋干本身是咸的,炒的时候注意食盐不要放太多。
我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。
猜你喜欢
相关推荐
-
-
-
-
-
-
别买黑芝麻糊了,教你在家自制,零添加味道香浓,做一次能放半年黑芝麻糊是很多人小时候最爱的零食之一,那个年代本来就没什么吃的,黑芝麻糊香浓粘稠,吃一碗非常满足。还记得南方黑芝麻糊的广告吗?......
-
随着科技和工业的发展,越来越多的便民产品进入了我们的视野,方便了我们的生活,就以最常见的洗碗来说,曾经没有洗洁精使用的人们,只能用热水浸泡或小苏打搓洗的方式来去除油污,但自从有了洗洁精,......
-
玻璃钢盐酸罐的破裂粘接修复工艺。阐述了玻璃钢盐酸罐的破裂原因和整个粘接修复过程,包括明确玻璃钢盐酸罐粘接修复部位情况、粘接表面处理、修复材料准备及涂胶修复工艺过程和粘接修复质量检验等。随......
-
殿、宫、轩、阁……故宫里究竟有多少种不同的建筑,今天就让我们一起来细细地数一数看一看。丨宫丨宫,从字形上看,外围像洞门,里面的小框框像彼此连通的小窟,本义是指人们居住的地方,秦、汉以后才......
-
今早在卧室发现了一只老鼠,卧室的来老鼠怎么赶出去?卧室进老鼠怎么消毒?卧室进老鼠怎么赶出去卧室进老鼠主要有以下几种方法。1.买一些粘鼠胶、捕鼠器等放在老鼠经常出入的地方进行诱捕,或者放置......
-
新房装修,大部分人都在为后期的配色发愁,因为99%的人都没有选好基础色,下面这几种,一眼就能征服你的万能装修颜色,只要用上就再也不怕家里的色彩杂乱无章了。1、驼色系主要有米陀暖坨浅坨,它......
-
一、经典湘菜——白辣椒炒腊肉美食特点白辣椒炒腊肉,味道醇厚、辣味鲜香、营养又健康二、经典湘菜——白辣椒炒腊肉制作食材1)主材:乡里腊肉2)辅材:白辣椒3)调料:植物油、盐、味精、鸡精、白......
-
“种了620亩马铃薯。”李军说着,用手比划了个数字“十”,“去年挣了这个数。”李军住在将台村,位于甘肃省定西市安定区鲁家沟镇。“父辈种地靠人力,现在靠的是科技,从播种到收获,都有农机具。......
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至990157430@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。