内行人买白糖，不只看价格，认准糖袋“3行字”，挑到优质好白糖

自打小时候起，我就特爱吃糖，据家里人说，我是那种连睡觉都想含着糖的孩子。长大了想想，其实喜欢的不是糖，而是糖带来的快乐的感觉。这可是有科学依据的。

据科学研究表明，人们在吃含糖食物时，糖分会刺激舌头上的甜味接收器，从而向大脑皮质传递刺激信号，这些信号会激活大脑内的系统，从而让人兴奋快乐起来。这也不难想到，很多甜品店如此受欢迎的原因。

除了带给人快乐外，在咱们家常烹饪中，糖也是最常见的调味品之一。无论是做甜品点心，还是炒菜炖汤，很多朋友都习惯放点糖来调味。既然糖如此常用，那怎样挑选糖，自然成了一门很重要的学问。

不少人在买糖时，光看牌子和价格，专找牌子大的买，专找价格贵的买，其实，糖的品质和牌子、价格不一定成完全正比。那今天，懒喵就以白糖为例，教大家一套简单的挑白糖方法，一起来看看。

选购白糖，认准糖袋“3行字”

俗话道，眼见为实，在买白糖这事上，也通用。这里要重点看的，就是糖袋上标明的3处关键信息，也可以简单理解为，“3行字”，下面就逐一和大家说说。

市面上卖的白糖，大多是以甘蔗和甜菜为原料，经过压榨或浸泡等一系列工艺精炼得到的。和红糖、冰糖不同，白糖在外观上呈现的是细小的白色颗粒状。而在买白糖时，大家如果有留意，就会发现白糖里不只有一种，主要包括白砂糖和绵白糖这两种。

至于手里的白糖是白砂糖还是绵白糖，我们通过糖袋上标的商品名称，即可略知一二，如下图，左边是白砂糖，右边是绵白糖。

白砂糖的颗粒要更大颗一些，在日常生活中，用途也更广，适用于各种烹饪和食用场景。绵白糖则是在白砂糖的基础上，将其制成颗粒更细的白糖后，再加入2.5%左右的转化糖浆制成。

简单来说，绵白糖的颗粒更细小，溶解速度快，口感更软，甜度也更高，适合直接沾食物吃，或者做凉拌菜调料、调制冷饮等。不过因为加了转化糖浆的原因，绵白糖如果保存不当，很容易受潮，且价格也要比普通白砂糖贵一些。

因此，在选购白糖时，我们要看的第一行字，就是白糖的商品名称，来确认是白砂糖还是绵白糖，根据自己的需求来选择，从价格和适用范围来看，白砂糖的性价比相对要更高一些。

通过商品名称确认好要买的白糖种类后，接下来要看的第二处信息，就是糖袋上标明的质量等级。根据咱们国家有关白糖的标准规定，白砂糖可以分为精制、优级、一级、二级这4个等级，绵白糖可分为精制、优级、一级这3个等级。

白糖的等级划分，是根据糖的纯度、还原糖分、干燥失重、不溶于水杂质等多项指标来划分的。这些指标比较繁琐复杂，大家无需过细了解，只需记住一句话即可，白糖的等级越高，纯度越高，杂质越少。

因此，在选购白糖时，我们要看的第二行字，就是白糖的质量等级，等级越高，白糖的品质一般也越好，因此，尽量优选等级高的白糖购买。

接下来要看的第3处关键信息，常被不少朋友漏掉，那就是糖袋上标明的生产日期。有些朋友认为糖跟盐一样，保质期可以达到3年甚至更长时间，因此在买白糖时，习惯省略掉生产日期，其实这是个大误区。

白糖是有保质日期的，市面上卖的袋装白糖，保质期一般在1年到2年左右，这指的是未开封的白糖。如果是开封后的白糖，保质期还要更短一些。这是因为，白糖放久以后，一是容易受潮结块，二是容易滋生螨虫和各种微生物。

因此，在选购白糖时，我们要看的第三行字，就是白糖的生产日期。如果短时间内用不完，尽量不要买临期的白糖。

3个挑选白糖小贴士

在了解了选购白糖时，重点要看的糖袋“3行字”后，下面再额外跟大家分享3个有关挑白糖的小贴士：

1、优质的白糖，外观看上去应该是洁白有光泽的，颗粒较均匀，如果色泽发黄或发暗，说明品质不佳；

2、优质的白糖，基本闻不出什么气味，如果闻起来有化学药品味，或者糖精的味道，很可能是有问题的白糖；

3、在挑选白糖时，大家还可以上手捏下糖袋子，如果发现白糖捏起来成块状，或者粘糊糊的，说明已经受潮或变质了。

【懒喵心得】

大家下次选购白糖时，可别光看价格或牌子了，因为还有3处更关键的信息体现在糖袋子上，也就是上面说的“3行字”，分别是商品名称、质量等级和生产日期。

大家可以根据自己的需要，来选择白砂糖或绵白糖，尽量选择质量等级高的白糖，并且要关注下生产日期。这样，就能轻轻松松挑到优质的好白糖。