怎么炒粉丝不坨不粘锅(炒粉丝如何才能软糯滑爽不粘锅)
中午一个人在家,不想做饭,打开冰箱,里面只有一棵包菜。这个包菜是妈妈自己家种的,纯绿色天然食物哦!瞬间就想到街头巷尾都有的一道美食——包菜炒粉丝,宜菜宜主食,早餐午餐晚餐都可以!外面店里大概卖十几块一盘吧,其实自己做也可以,成本也花不了几块钱,超级快手,挺简单的,三下两下就上桌了!
包菜脆嫩,粉丝弹滑,尤其是加过酱油以后的粉丝,在阳光下晶莹油亮,透明润泽,看起来好诱人呀!呼啦呼啦,一下子就吃光了满满一大盘,好香的哦!这个菜最大的难处在于粉丝的做法,比如粉丝容易一坨一坨,结成团,或者还没加调料呢,粉丝已经全部粘在锅底等等,每一种状况都让人哭死!
多年以前,有个厨师朋友教了我2个小技巧,就不会出现以上情况啦!第一,粉丝提前泡软,然后用刀切得稍微短一些,千万不要直接很长的下锅,那样粉丝全部纠结在一起,太麻烦了;第二,不要加盐,提前准备一碗料汁,酱油和蚝油与水1:1先搅拌均匀备用,这样炒的时候就直接一碗下锅,等料汁基本收干,粉丝也正好时间差不多可以出锅,不用一样一样慢慢地加了。至于粉丝粘锅,用不粘锅或油多一些,就可以解决啦!
材料:包菜半个,五花肉少许,粉丝若干,辣椒1个,姜,蒜,葱,酱油,蚝油,料酒做法:1.辣椒、葱、姜、蒜全部切末。
2.包菜洗净,切碎,粉丝提前泡软,切短一些,风肉五花肉切薄片,如果有新鲜的五花肉更好。酱油和蚝油适量,加上等量的水,搅拌均匀,放小碗备用,等会儿就不加盐了。
3.锅内加适量油,放入葱白、姜、蒜、辣椒先爆香。
4.加入肉片煸至透明变黄。
5.加入包菜,迅速翻炒,加少许料酒,炒至包菜略变透明。
6.加入粉丝,翻炒几下。
7.加入配好的酱油蚝油汁,翻炒均匀,料汁变干,撒葱花,出锅。
成品
猜你喜欢
相关推荐
-
-
-
-
-
-
每个人耐心一点、细心一点用好“双码”,就是为防控助力。曹茜茜 疫情卷土重来,湖南全省上下团结一心,开启全方位防控“模式”。无论是火车站、机场、地铁等交通运输场所,还是大型商超、农贸市场、......
-
本文节选自《知识就是力量》杂志大自然中有很多五颜六色的动物,有的还能随意改变自己的颜色,变色龙就是其中之一。为了逃避天敌的侵犯和接近自己的猎物,这种爬行动物常在人们不经意间改变身体颜色,......
-
俯视图、主视图和左视图统称物体的三视图。立体的正面投影、水平投影和侧面投影分别被称为主视图、俯视图和左视图。这三个视图是我们表现物体结构的最主要“三视图”。左视图是指视点在物体的左侧,投......
-
科技日报讯 如今生活在地球上的哺乳动物和鸟类都是恒温动物,幸存下来的它们,是如何获得这种自动保持体温稳定的能力的?据物理学家组织网10月16日报道,英国布里斯托尔大学古生物学家迈克·本顿......
-
情景导入1.出示一个谜语请学生猜2.请学生概括两栖动物的主要特征。探究学习学习任务一:两栖动物的生殖倾听青蛙鸣叫的音频,思考以下问题:①是否所有的青蛙都会鸣叫呢?那青蛙为什么鸣叫?只有雄......
-
冬季供暖,家住平房的用户有时会在暖气中添加防冻液,以免暖气被冻坏。其实,这样的操作并不规范,甚至隐患重重。前一阵,哈尔滨市呼兰区一位10岁男孩,就因为家长违规在锅炉中添加防冻液而受了伤。......
-
总听人说人这辈子没经历过一些事是不完整的比如通宵有时候是有预谋的比如等那场日出比如毕业前的那场相聚 party有时候是无奈的比如躺在床上怎么都睡不着——失眠了比如交给客户的 PPT 还没......
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至990157430@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。