饭店的蛋炒饭为什么一粒
#冬日生活打卡季#饭店的蛋炒饭,为什么那么的好吃,我们在家如何做出好吃的蛋炒饭呢?如何把米饭炒到粒粒分明呢?点个赞,把我知道的都告诉你,只要掌握这几步,就能轻松做出,好吃的蛋炒饭。
蛋炒饭
原料:隔夜的米饭、蒜薹、洋葱、胡萝卜
调料:食用盐
步骤:
1、想要做出好吃的蛋炒饭,首先要选择隔夜的剩米饭,隔夜饭在炒制的时候更容易炒散,刚蒸的米饭比较的粘,不容易炒散,戴上一次性的手套,把隔夜饭用手抓散,隔夜的米饭,一般都会结块,用手抓散,方便下一步的操作。
2、然后加入少许的食用油,这样米饭才更容易的炒散,再次用手,把米饭抓拌一下,要,让每一粒的米饭,都裹上油脂,然后放在一旁晾制一会。
3、准备点蒜苔,切成小丁丁,不喜欢吃蒜苔的,也可以换成黄瓜丁,切好放入到盘中备用,准备一段去皮的胡萝卜,先切成厚一点的片,然后再切成小条,最后同样的切成小丁丁,切好放入到盘中备用,准备一小块的洋葱,先切成粗一点的条,最后同样的切成小丁丁,切好放入到盘中备用。
4、准备两个新鲜的鸡蛋,把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,根本不用什么蛋清分离器,轻轻松松的就把蛋黄分离出来了。然后把蛋黄倒入到米饭中,戴上一次性手套,这样比较的卫生,用力的抓拌一下,要让每一粒的米饭上,都裹上蛋黄液。
5、起锅烧油,油热下入裹好蛋液的米饭,用小铲子快速的翻炒一下,让米饭受热均匀,最好办法的,就是颠勺,这样更加的均匀。
6、炒上大约三到四分钟炒到蛋液凝固,米饭粒粒分明,加入分离出的蛋清,用小铲子,继续的翻炒,把蛋液快速的搅拌开来,把蛋液炒凝固,拧翻粒粒的分明,先给它盛出来备用。
7、锅中再加上少许的食用油,把准备好的蒜苔丁,胡萝卜丁,洋葱丁加进来,用铲子快速的翻炒几下,炒至到蒜苔丁断生,洋葱丁出香味。
8、把之前炒好的米饭加进来,快速的翻炒,把米饭和配菜搅拌开来,有条件的可以颠个勺,主要为了好看,倒入一大勺的食用盐,别的调料就不要放了,快速的颠个勺,快速的把食材,炒散开来,就可以出锅了,装入到盘中。
总结:这样一道好吃的蛋炒饭就做好了,用我分享的这个方法,做出来的蛋炒饭,不仅颜色比较的靓丽,味道比比较的香,调料只加入了食用盐,都是食材本身的香味,并且能做到米饭粒粒的分明,如果你也喜欢这道美食,那就赶快行动起来吧,想吃什么,评论区留言,我们下期再见。
猜你喜欢
相关推荐
-
-
-
-
-
-
带你揭秘“金陵”的由来,看南京千年历史!南京是一座有着7000多年文明史、2600年建城史和近500年建都史的历史文化名城,有着“六朝古都、十朝都会”之称。但自南京建城之始,就历经了各种......
-
本文来源于会计网(***/),若想了解更多会计政策、账务税务实操、考证信息,可以搜索100多万会计人都在关注的微信号——会计网,获取最有价值的行业信息!加权平均净资产收益率是强调经营期间......
-
秦皇岛,河北省省辖市,中国海滨城市,全国性综合交通枢纽,中国首批沿海开放城市,位于河北省东北部。秦皇岛曾获全国文明城市、国家园林城市、全国十佳生态文明城市、中国北方最宜居城市、中国最佳休......
-
微信“我的状态”的视频和文案虽然火爆,但是每天24点的时候自动消失也让很多用户诟病,状态只能持续一天,第二天就需要重新设置就显得非常麻烦,状态为什么只能维持一天?下面带来介绍。微信状态只......
-
我国u>虾Q匕逗2沃掷嘟隙啵加卸嘀趾2慰晒┦秤茫u>人参、燕窝、鱼翅齐名,为世界八大珍品之一,那么你知道刺参和海参的区别是什么吗?刺参和海参的区别:生长环境1、刺参:刺参生长于深海区域,......
-
关于“木”,《说文解字》:“木,冒也。冒地而生。东方之行,从草,下象其根。凡木之属皆从木。莫卜切。木字的篆、隶、楷、行、草。木字的篆、隶、楷、行、草“木”,现代汉语规范一级字。“木”字基......
-
兰州是甘肃省省会,实际上,它起初的名字并不是“兰州”,而叫“金城”。“金城”一名,见于《史记·大宛列传》:“而金城,河西西并南山至盐泽,空无匈奴”。它自古以来就是中原王朝在西北的重要枢纽......
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至990157430@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。