摘要:冰菜，可能很多人都没有见过，甚至都没有听过它的大名，不过这也没有什么好奇怪的，因为这是一种比较稀少，在我国刚推广没有多久的一种蔬菜，而且它是现在非常火爆的绿色健康蔬菜。冰菜营养价值高，颜值独特，口感清新，所以深受消费者们的喜爱……

正文:冰菜，是番杏科、日中花属的草本植物，它又名叫冰草、水晶菜等名字，这是因为这种冰菜通体都长满了像水晶一样的小疙瘩，从远处看的话就像是表面蒙了一层小冰珠，用手去摸一下又冰冰凉凉的，因此它才得名冰菜。另外，冰菜不仅口感很好，它还富含各种营养成分，是一种保健蔬菜，不过这种蔬菜目前仅在非洲，欧洲一些少量国家中有分布，我国也是最近这些年才从外国引进来的。那么人工种植冰菜的市场前景如何呢？我国哪些地方可以栽培呢?请你接着往下看。

一、简单认识冰菜

冰菜是一种新品种蔬菜，它外观非常漂亮可爱，表面看起来有点像野菜，最大的特点就是叶片上有一层类似冰一样的物质，非常像是刚刚经过霜冻的蔬菜，上面像有一层冰一样。冰菜口感非常不错，吃起来脆脆的，水份比较多，另外这种菜还有一个特点，那就是它自带天然盐份，所以它在炒制的时候不需要加过多的盐都有淡淡的咸味，用开水烫一下，凉拌起来吃口感独特，别有一番风味。另外，冰菜还含有苹果酸以及多种对人体有益的矿物质和维生素，经常吃它能对人体大有益处，因此现在它在市场上非常受欢迎。同时又因为现在种植面积非常有限，市场上很少有卖的，所以它的售价比较高，在一些大城市能卖到近20元一斤，真可谓是蔬菜中的贵族。

二、冰菜的种植前景如何？

冰菜是最近几年才从外国引进到国内来的一种特色蔬菜，目前还没有在我国大面积种植。冰菜的食用价值跟保健价值都比较高，种植简单适应能力强，好管理，而且可以多次采收，病虫害也非常少。另外冰菜可以当成蔬菜用来食用，还因为他本身就富含盐份，可以用来加工成独特的保健盐、植物盐，所以种植它的前景非常不错。目前冰菜在我国市场上比较难买到，价格也比较贵，即使这样还是非常受消费者欢迎，由此可见种植它的确前景可观。

三、冰菜一般卖多少钱一斤

冰菜在我国大部分省市还是很少见的，不过浙江温州一带还是比较多的，据了解，目前温州市场上出售的冰菜零售价在15-20元一斤，这个价格虽然有点小贵，可是依然受到市民的大力追捧。现在很多高档酒店也发现了冰菜的商机，纷纷推出以冰菜为原材料的养生菜，比如一些酒店用冰菜做成蔬菜冷盘来进行销售，卖价超过百元。还有一些酒店用高汤来煮冰菜，美其名曰“养生水晶汤”，卖价也是一百多块钱，可见冰菜的确是一道贵族菜。据说冰菜在有的地方卖价也不算太贵，比如寿光一带出产的冰菜，只卖6-7元一斤，这就说明冰菜的价格跟区域关系还是很大的。

四、冰菜的产量和利润

冰菜是一种非常健康的绿色有机蔬菜，营养价值高，种植起来简单，非常耐粗放管理。冰菜第一年推广的时候就受到很多种植户的关注，还被一些人将冰菜的市场行情给炒到非常之高。种植冰菜最大的一个成本就是种子比较贵，它对种子要求特别高，一般情况下种植一亩冰菜，就需要购买2000元左右的种子，这个成本算是特别高的。还有，冰菜是需要在大棚里种植的，因此土地成本也比较高，如果加上大棚的成本，它的每亩地成本需要过万元。

冰菜的亩产量比较一般，大约能有3000斤左右，一年可以收获两茬，如果按6元一斤的收购价格来计算，那么一亩地的产能大约有3.6万左右，除去成本后还有2.6万元的纯利润。以上我这个算法是比较客观的，也有一些种植户说他们种冰菜的纯收入能达到4万多元每亩。

目前种植冰菜收益非常不错，将来会怎么样，谁也说不好，根据现在情况来看，未来三五年之内种植冰菜依然能赚钱。但是要想真正赚到钱也并不是特别容易的事哈，毕竟这是一个新品种，市场还没有完全普及，如果拿到一个新地方销售，当地能不能接受，能不能推广开来还是一个未知数，所以冰菜的销售渠道很重要，在种植前要摸清楚市场，确定好渠道，然后再开始种植，这样是比较保险的。如果想先种植出来，再去跑市场的话已经晚了，这样风险极大，一旦市场跑不出来，那就会赔到底朝天。

五、冰菜种子如何购买呢?

冰菜种子在一般普通的农资店是买不到的，要到专业的种子销售市场去购买，如果你们当地实在买不到的话，也可以尝试去网上查查，找一些正规的种子公司跟他们去买。但是在网上购买冰菜种子一定要注意小心假冒产品哈，特别要注意从北方某市发出的种子，一定不要买，他们当地卖假树苗出名了，卖的种子也基本都是假的，所以还请大家一定要擦亮眼睛。

六、冰菜适合什么地方种植？

冰菜在我国大多数地方都可以种植，不过更适合北方地区种植，目前在山东、北京、浙江等地有大面积种植，其他地区有零星种植。冰菜耐旱、喜欢光照，气温在-5度到30度都可以生长。种植冰菜一定要有大棚，排水条件一定要良好，这样才能种出优质高产冰菜。注意,雨水较多地区不适合种植，南方地区慎重考虑。

结束语:以上就是今天我要给大家分享的内容，我们可以看出，冰菜目前属于贵族蔬菜，价格较高，种植收益很不错。如果你当地也有条件，比较合适种植的话，也可以尝试着来发展此种植项目，假如种植成功了，那么收益肯定相当可观。好了今天我们就聊到这里，大家对此还有什么想说的话，都可以在评论区留言讨论，最后我也恳请大家帮忙给我一个关注，并长按点赞键，谢谢大家！