鱼肉不放冰箱怎么保鲜
导语:活鱼保鲜,不放冰箱,教你3种技巧,存放一个月,鱼肉鲜嫩爽滑又清甜,肉质完全不变,用上这三种方法保存活鱼,特别实用!
说到鱼肉保鲜,可能大家想得最多的就是像菜市场或者超市那样,把整条鱼堆埋在冰沙上,这样可以存放一段时间。其实想想这种方法也不错,不过用这种方法来保存鱼肉,鱼是不需要处理,在海里把鱼捞上来时就得把鱼放在冰块里了。这样操作确实能给鱼保存一段时间,但是缺点是保存时间不长,特别浪费冰块。如果有20多斤鱼肉要保存,那么起码得有40-50斤的冰块才能把鱼肉埋起来,像我们日常生活中,根本就不可能特意弄那么多冰块来保存鱼肉。所以我们平常保存鱼肉时,用这一招是不可取的。
不是靠海的人,我们一般吃淡水鱼比较多,如果淡水鱼多了,那到底要怎么保存才能使得鱼肉鲜嫩无比呢?很明显把鱼活杀,现杀现做人最理想的。但是像我家老公,每天都能钓10来20斤鱼回来,一天根本就吃不完。那么吃不完的鱼咋办?很多人第一时间想到了冰箱。其实鱼肉一旦放入冰箱,肉质马上变得不鲜嫩、吃着肉质松散,完全失去了鲜甜的味道。
说到保存活鱼,我觉得我家最有经验了,这段时间,老公钓了很多河鱼回来,每天吃鱼的很腻。分邻居别人也都吃腻了。而我看到婆婆用了3种方法保存活鱼,这让我大开眼界,原来活鱼不放冰箱,还能这么保存。一起来看看到底是什么小妙招,活鱼存放一个月也还很鲜嫩。
保存活鱼的第一种技巧:把鱼放在鱼护里,然后把整个鱼护放在小溪里养
我家就住在小溪边,以前我不知道还能用这种方法来保存鱼肉,今天看到婆婆把鱼都放进鱼护里,然后把整个鱼护都浸泡在小溪里。小溪的水是流动的,所以充满着氧气,所以把鱼都放在小溪里,那么就能给鱼一个空间游泳,这样鱼就能存放半个月或者一个月,即便不用饲料喂鱼,鱼也不会挂掉的。
保存活鱼的第二种技巧:把活鱼放在大水缸里,水龙头开着水,让水滴落在水缸里
一般在农村,我们家里都会有1~2个很大的水缸,如果鱼太多吃不完,那么就可以把鱼放在水缸里。放水缸还不行的,必须得把水龙头开着,即便不开大水,也得保持水流,有水滴落在水缸,这样就能产生氧气,这样保存活鱼就能保存一个月。如果家里没有水缸的,可以把鱼放在大盆或者水桶里,同样也是要把水龙头打开,这样鱼就能存活,随要随抓,同样很方便,现吃现杀,鱼肉最清甜、最鲜美了。
保存活鱼的第三种技巧:把鱼放进鱼缸,开增氧机保存
对于鱼友爱好者,很多家里都会有鱼缸养鱼的,并且鱼缸都配了增氧机,那么我们把钓回来的鱼,放进鱼缸中,开上增氧机,这样鱼同样也可以存放很久的。
鱼肉保鲜技巧总结:
鱼肉保鲜,不要再放冰箱了,不管把鱼处理干净或者完全不处理,只要放进冰箱,鱼肉的肉质都会变得松散、吃着不鲜甜。按照以前3种保存鱼肉的方法,那么鱼存放1个月都还能存活,我们可以一边存放一边捞鱼吃,这样现杀现煮,鱼肉特别清甜、鲜嫩又爽滑。
小贴士:
1,不管保存什么鱼,鱼都是要活蹦乱跳的,如果鱼肚都翻面了,那种最好马上处理了烹煮。一旦鱼都挂掉,那么口感会差很多的。
#我的花样生活#
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