今年小龙虾价格为什么那么低,今年的小龙虾价格为什么一直掉
今年夏天来得有些早,四五月份就常出现三十多度的火热天气,但以往更加“火热”的小龙虾今年却突然“火”不起来了。这几天我去菜市场的水产区走一圈,张牙舞爪的小龙虾按照不同的个头放在盆中,2-4钱的小号小龙虾只卖10元以下,最便宜的8块钱一斤,4-8钱重的小龙虾也只有10-20元,价格要远远低于前几年三四十元的价格,花上五十块钱,就能够全家饱餐一顿,那么小龙虾为什么突然就卖不动了?其实原因还是很让人“无奈”的。
1、市场需求量明显变小今年由于众所周知的情况,很多程度上影响了生活的方方面面,当然也包括夏季来临,火爆的夜市大排档生意,和三五个好友围坐在一起,一起吃小龙虾,喝啤酒可是炎热夏季的必选项目,也是小龙虾销售的重要途径。但今年外出吃饭的频率明显降低,基本是能不出去就不出去,但小龙虾的产量今年却一点也没降低,因为小龙虾本身出色的生存和繁殖能力,污水坑里都能很好的生存,产量巨大,供过于求,自然会价格大幅下跌。
2、可供选择品种增加按道理来说,小龙虾壳多肉少并不适合食用,但前几年偏偏火的一塌糊涂,从食用价值上来说,小龙虾的价格无论如何也不应该超过对虾和基围虾的,他们的可食用的价值都远远超过小龙虾,但价格却相差无几,理性消费慢慢回归,用食客们的话来说“小龙虾也就是吃个味”,自然很难长久起来。
3、烹饪小龙虾不简单小龙虾是最需要清洗的食材,可以说比绝大多数食材都难清洗,今年还见到有人把小龙虾放在洗衣机里清洗的。另外烹饪小龙虾所用的调味料多得让人匪夷所思,可以说小龙虾的好味道完全就是用调味料来堆砌的,家庭做一次小龙虾还是挺难的。
所以也产生了大量直接生产熟食小龙虾的企业,利用进货渠道优势和批量生产的优势,能把价格控制得非常低廉,比如我上周买的这家烹饪好的虾尾,做特价只需要99元就能买到5大盒,而且全都是饱满的虾尾,好吃还简单,加热一下就行了。这些生产小龙虾的企业占领了大量的市场份额,也是小龙虾菜市场价格大幅下降的重要原因。
就是这3个让人“无奈”的原因让小龙虾价格下降,但是,不管吃小龙虾怎么样不“不划算”,但它还是有一种神奇的魔力,认真撸小龙虾的人多的拦都拦不住,这是一种神奇的美食,能让你丢掉手机忘记所有,直到看到一大桌子的虾壳,才能满足自己对美食的征服欲望。
我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。
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