今年37岁的胡先生出生在云南。 云南当地人最喜欢的菜是酸辣汤涮羊肉。 作为土生土长的当地人，胡先生抓住了这其中的商机，很快就开始着手饲养家乡特有的高峰牛。

高峰牛在三年内不能给人们带来巨大的利益，所以当地人很少有人饲养高峰牛。 不过，胡先生看中了高峰牛独特的肉质感。 老话：万事开头难！ 起初，胡先生结合当时的牛市行情，把自己的房子卖掉，赌上自己所有的积蓄，承包了一万多亩山地开始自营。

这是成本管理方面最大的支出，也是牛场可持续发展的基础。 牛的养殖周期比猪的养殖周期长得多，牛常在养一年后出栏。 牛达到繁殖标准后，母牛一年可以生一头小牛。 犊牛断奶后，饲养后3至5个月的市场价值可达5000元至8000元。

理论上牛饲养的前景利润很大。 但是胡先生很快就吃了苦头，他养的牛不知为何打起精神来了。 老胡到处找医生问药也无济于事。 大部分人在困难面前退缩了，胡先生用自己的实际行动勇敢地向困难说：“不！ ”他说。 我不仅养牛，而且科学养牛！ 于是他开始补充养牛知识，总结前人的养牛经验，每天咨询兽医，闲暇时上网查阅各种资料，试图探索科学的自己养牛之路。

经过专家的讲解和一次又一次的纯化选育，高峰牛的肩峰足足高了五厘米。 这极大地鼓舞了胡先生，巩固了胡先生后续的养殖技术基础。 但是胡先生并没有就此止步。 他仍然在寻找最科学的饲养高峰牛的方法。 他将进一步扩大养殖场的土地，以各种方式饲养牛，同时特别注意即将出列的成熟高峰牛，并提供额外的养料。 这和普通的牛饲养方法大不相同。 但令人意外的是，胡先生饲养的高峰牛不仅周期缩短，自身质量也大幅增加，比其他农户饲养的普通牛重100多斤。

为了进一步落实科学养牛，胡先生还成立了生态农业有限公司。 公司采用“公司合作社协会农户”的运行模式。 实现资金、技术、人才、物质等生产要素优化配置，真正实现专业化生产。 在饲草方面，胡先生以前每年做青贮的时候，都发现有很多水渗入氨窑，不仅流失了部分饲草的营养，而且增加了饲养难度。 为了克服这个难题，胡先生跑遍了周围的各个养殖场，与养殖人员进行了沟通。 他在考虑能否把水融化，放入牛可以吃的植物。 胡先生先将麦秆粉粉碎后放入青贮箱，实验表明麦秆不仅能洗掉水分，而且有动物需要的蛋白质。

然后，胡先生大胆地将玉米芯粉碎放入青料中，结果发现比以前的麦秸效果更好，不仅吸水，而且营养价值更高。 他不断学习新的养牛技术，定期参加养殖培训，提高养殖场标准化，实现科学养牛。 不仅如此，胡先生还为高峰牛提供了一个冬夏荫凉的环境。 牛对温度敏感，适合在温暖的环境中生长。 云南四季如春，但对高峰牛来说温差比较大。

所以，冬天温度低的时候，胡先生会在牛舍的门窗上挂棉毡，不让寒风吹进来，每天给牛晒太阳。 如果夏天气温太高，胡先生还会给牛做背阴处理，定期清洗身体。 他在养牛的同时也知道防疫检疫的重要性，养牛最害怕牛感染疾病。 一旦生病，轻则花店增加，牛生长减缓，重则变成大病死牛。 为了避免这种情况，胡先生与兽医积极沟通，定期、定时给牛注射疫苗，维护牛场卫生，安排专人及时将牛粪冲到粪草里。

胡先生不仅推动了当地高峰牛的养殖生产，还为当地贫困群体提供了工作机会，引导当地走上了扶贫创业之路。 他说人不能忘本，当时他学习、摸索、创新高峰牛养殖技术时，得到了很多人的帮助。 现在，他创业取得了阶段性的成功，也有责任带领当地人民走上财富之路。 他一直把自己的高峰牛养殖技术传授给同村的人，希望能改善大家的生活。

对于今后的计划，胡先生感到自己的责任更大了，致富的力量也更足了。 未来，他打算进一步扩大自己的养殖范围，周围县也走脱贫致富之路，尽量让高峰牛走出云南，让更多的人能品尝到高峰牛的独特肉质。 同时胡先生将为农村发展再贡献自己的一份力量，带领大家过上美好的生活，住上好房子，提高生活水平。 一个人有钱的不是有钱，大家都有钱才是真正的有钱人！