由美达农威公司与《养牛》编辑部合作的2022国际奶牛生产技术与饲养管理论坛系列直播，针对当前行情的第一轮奶牛营养与饲养管理策略于2022年9月5日在山东济南国际会展中心举行。 达农威中国区商务总经理史清河博士对该系列直播做了开场致辞和简要介绍。 他说，达农威进入中国20多年来，举办了许多在线论坛，今年以在线形式全网直播，在保障论坛效果的同时提高了传播范围，增加了受众类型。 随后，达农威美国牧场服务专家Mark Tegeler、达农威美国牧场服务专家Nik Ver Steeg、达农威中国技术服务专家史伟娜博士、达农威中国反刍技术总监林立军博士分别是高日粮成本下奶牛饲养战略与管理的关键

饲料成本高奶牛饲养策略达农威美国牧场服务专家Mark Tegeler详细阐述了牛群配给适宜饲料、评估原料价值的工具、牧草和原料质量控制、节约饲料成本的机会——喂食准确性、饲养槽管理和余料管理4个部分。

牛群分布和喂饲Mark以美国高产奶牛场为例，详细说明了该牛场牛的分布情况。 这种情况下，根据阶段不同，全群新产牛(泌乳天数0-21天)约占全群的8%，泌乳早期)泌乳天数22-100天)约占全群的21%，泌乳中期)泌乳天数101-199天)约占全群的35%，泌乳后期)泌乳天数在饲料价格上涨之前，牛场在使用新生产的日粮、高产的日粮、低产的日粮三种日粮的饲料价格上涨后，为了节约成本，根据牛群的分布调整整个饲料群体，使新生产的饲料保持一定，泌乳初期饲喂高峰饲料， 泌乳中期保持高产饲料不变，泌乳后期维持饲料，接近干牛奶，或者给停止投喂的奶牛喂低生产型饲料。 细化日粮分类，可以更准确地满足奶牛的需求，高峰牛奶产量每天可增加1-2公斤。 另外，保持干燥奶牛的身体状况也有利于奶牛的健康。

评估原料价值的工具牧场可以从原料营养成分的角度考虑，根据原料对日粮营养的贡献来评估原料价值。 另外，Mark推荐了俄亥俄州立大学的SESAME和威斯康星大学的FeedVal等用于评价原料价值的实用工具。 利用SESAME工具通过实际案例分析说明了饲料原料的价值。 利用这些工具评价饲料原料催乳素、代谢蛋白、e-NDF、ne-NDF，可以发现不同原料的价值差异，同时还可以获得不同营养价值的单位价值。 据报道，某配方能源单价约1.2元，可代谢蛋白单价5.8元，均达到历史高点，需调整性价比更高的原料使用，降低日粮成本。

牧草和原料的质量控制通过制定合理的牧场使用计划严格控制牧草的质量和数量。 牧草无论是青贮还是干草，切割长度、贮藏方式等均会影响原料质量； 当苜蓿营养相对饲喂价值( RFV )在180-200范围内时，推荐使用PEAQ快速预测饲料价值，Mark详细介绍了该方程的使用方法。 玉米青贮65%的能量来自玉米籽粒，其中70%的能量以淀粉形式存在。 玉米进入成熟期时，每日淀粉沉积速率为0.5%-1%，玉米乳线从1/3增加到3/4时淀粉含量大幅增加，需确保玉米乳线达到2/3时收获玉米青贮料制作时，玉米籽粒破碎辊间隙应为1-3mm，压缩室高度比为1:3； 玉米青贮的储存，首先要保证充足的库存。 青贮发酵时3个月左右开设储藏室使用是最佳时间点。 青贮时，每日应足量( 40cm )青贮，避免二次发酵。

节约饲料成本的机会主要包括饲喂准确性、饲养槽管理、余料管理等几个方面的内容。 首先，需要确保投入时的正确性。 这需要正确的工具。 建议每天检查称重传感器，消除对TMR投料称重系统准确性的影响。 投入误差为13-15kg的干物质时，需要提高对投入误差的关注度。 此外，还需特别关注饲养槽的管理和余量管理，根据干物质采食量准确饲喂，减少余量，避免空槽发生，最大限度地提高奶牛采食量。 奶牛每增加1kg干物质采食量，就会提高约2.5kg的能量补奶，某牧场一个月减少残留量约42吨，可节约近5.5万元。 通过喂食管理审核来改善牛的健康状况，提高牧场的效率和收益水平农威美国牧场服务专家Nik Ver Steeg带来的报告主题是通过喂食管理审核来改善牛的健康状况，提高牧场的效率和收益水平。 报告通过称量和数据准确性、粗饲料干物质检测和数值调整、搅拌时间、搅拌顺序分析、达农威产品添加量、首次饲喂时间、员工表现、余量和采食量9点，详细说明了饲喂管理审计的关键。 称重和数据的准确性是其他审计项目的基础，需要保障称重秤的准确性，定时检测校准； 同时需要保障重量的稳定性，依次添加TMR原料。 粗饲料干物质的检测和数值调整，粗饲料干物质每周至少检测三次，如果粗饲料干物质含量变化，配方软件没有变化，则会给日粮管理带来很大问题。 搅拌时间的设定和分析是饲喂管理软件的另一重要功能，TMR添加所有原料后继续搅拌2-3min，可显著降低搅拌差异； 同样，搅拌过度也会影响TMR的均匀性。 搅拌顺序分析是影响日粮稳定性的另一个重要因素，评价投料顺序时应遵循，确保有合适的搅拌基础、尽快添加含量较低的原料、干燥后润湿等几个重点。 如道诺韦产品的添加量通常在饲料配方中所占比例很小，一般应先添加到预混料中再混合使用，确保饲料中产品的均匀性，保障奶牛摄入量达标。 第一次喂食时间理想情况下应保障每天同一时间投放同一牛舍，前后两天时间差不超过20min。 该软件可提供28天的首次投喂时间记录分析，以保障更科学的投喂管理。 TMR投饵员工绩效是投饵审计管理中非常特殊的一环，这个环节的关键是设定合理的目标，进行有效沟通，持续监督和报告绩效。 余料是优良饲养槽管理的基础，通过准确称量余料可以计算出实际采食量是多少。 好的余料管理方案为不同的牛群设定不同的余料目标。 例如低产牛和干奶牛为2%，高产牛为3%，新产和围产牛为5%-7%。 可以通过软件直接显示余量，余量过多时显示为橙色，余量不足时显示为红色，更直观地体现饲养槽的管理水平。 采食量理想情况下，每天相差不大，但两天采食量相差超过5%时，表明饲养槽管理有待改进。 总之，关于喂食管理必须着眼于四个领域。 首先必须把喂食软件的准确性设定得最高。 第二，集中在饲料喂养四个方面，显著减少饲料变化；第三，关注饲养员的表现，不仅要监测准确性，还要监测投入和及时性； 最后保障了余料的准确性，有利于饲养槽的管理。 牧场饲养管理优化的关键达到农威中国技术服务专家史伟娜博士，通过阐释牧场饲养管理优化的关键，扩展了前两位外国专家的报告。 伟哥博士首先提出了饲养管理的目标是什么等问题，并对这一系列问题进行了详细的解答。 报告的主要内容包括粗饲料质量、饲养槽管理、饲养密度、分组管理、卧床维护和饮用水供应六个部分。

粗饲料质量主要分为玉米青贮干物质检测与调整、青贮窖管理、粗饲料质量差时营养配方考虑。 其中，玉米青贮的干物质检测每周至少要进行3次，降雨前后同样需要检测以确定干物质的变化情况； 干物质变化超过2%时，需及时与营养师沟通，协调TMR喂养软件内青贮的干物质。 牧场玉米青贮品质的常见问题还包括切割长度过短、玉米籽粒破碎度不够。 国内牧场实际缺乏的是优质粗饲料，特别是NDF消化率和物理有效纤维。 使用我们进口的优质苜蓿草，补充的很大一部分是高消化率的纤维和物理有效的纤维。 如果玉米青贮的NDF消化率高，能提供足够的物理有效纤维，可以完全减少苜蓿草的使用量，也可以完全不用。 对于青贮面管理，实现切断面的垂直平滑化； 拆下的青贮料混合减少差异； 精确取材，尽量减少每次饲喂后未使用的青贮量； 不能在青贮面上采集，而必须在事先混合好的青贮料上采集。 粗饲料质量不好的，应当及时调整配方。 构想如下。 需要更多消化性纤维时，可使用豆皮、甜菜颗粒、啤酒糟等短纤维饲料。 需要更多能量时，可选用压片玉米、玉米粉、全籽等能量饲料原料，优先选用优质粗饲料饲喂高产泌乳牛。

饲料槽管理主要分为投加量和投加时间、挤出、余量和采食量监测四个部分。 确保投加量和投加比例适当，避免空槽。 空槽时间超过6h时，每日产奶量减少3.58kg。 国内牧场常见的问题是早间投入不足，在下一次投入前会出现局部空槽。 特别是新产牛舍，在牛头数不多、早班投放比例不足的情况下，不仅会出现空罐，使用大罐TMR混合机，饲料可能无法覆盖搅拌笼，严重影响TMR搅拌均匀性。 投料时间应确保准确，与目标投料时间或前一天投料时间相差小于20min。 投放位置不能靠外或靠内。 请均匀分布。 不断翻动和均匀原料是必要的。 投料延迟对采食量和产奶量影响较大，投料后1-2h的饲料投料槽竞争最为激烈，应增加该时段的投料频次，投料频次增加产奶量约1-2kg。 频繁推送食材可以帮助奶牛少量多餐，更高效采食，减少挑食发生，保证瘤胃健康。 合理的残留量控制体现了牛群干物质采食量的状况，不同阶段对牛群残留量的要求也不尽相同，围产牛和新产牛的残留量必须小于7%-8%，高产牛必须小于3%-5%，低产牛必须小于2%，适宜的残留量水平监测牛采食量时，应注意根据实际干物质采食量进行评估，不能简单按特定值计算，还应随时观察每舍的实际牛头数，避免在计算整群平均干物质采食量时出现偏差。

饲养密度最常见的问题是新产舍饲养密度过低，正常新产舍饲养密度应控制在50%-85%。 饲养密度过低会导致饲料厚度不足，影响采食量，同时也会增加卧床清理工作量。 可以考虑使用隔板维持适当的饲养密度。 泌乳牛的分级管理中，牧场常见的问题是羊群调整不及时，肥牛仍然吃高产材料，瘦牛吃高产材料。 这是产后疾病高发，奶量达到高峰减慢，或直接高峰消失。 泌乳牛的分群管理根据泌乳天数进行。 原则上泌乳前200天尽量不调整组； 泌乳天数超过200天后，以身体状况为主，产量和泌乳天数为辅进行分组饲养管理。 高产牛若体状态评估( BCS ) 3.5分，连续3次产奶)30kg或胎天数> 180天，持续使用高产配方； BCS>； 3.5分，连续3次产奶量18kg，怀孕天数不足180天，转入低产舍。 低产舍，卡介苗& lt； 3.0则给予高产方，待身体条件恢复后，按产奶量、胎天数进行分组。 此外，卧床维护、饮用水供应、畜舍通风等舒适性因素也同样是饲喂管理的重要审计点。 舒适的卧床环境、充足清洁的饮水供应、适宜的空气质量对奶牛健康有积极影响，最终也对奶产量的提高有积极影响。 达农威TMR审计-中国案例分享达农威中国反刍技术总监林立军博士以中国本土牧场为案例，引用大量牧场现场视频，详细讲解了中国牧场的TMR审计。 TMR稳定性是牧场饲喂管理好坏的重要指标，通常理想情况下TMR宾夕法尼亚州筛第二层和第二层变异系数应分别小于3.5%和2.5%。 在我国，影响TMR混合效率和日粮稳定性的重要因素主要有11个，此次主要对以下六个方面进行了详细分析。

投料顺序达到农威推荐的投料顺序为干草类、粉状干原料/添加剂、全棉籽/或牛场拌料/压片玉米/甜菜颗粒、草贮藏、湿原料及副产物、玉米青贮、液状饲料(糖蜜、水)。 原料的最低添加量需要注意“2%”原则(原料的量至少要达到2%的累计重量)和粉状干燥原料与液态原料不直接接触)两个主要原则。

液体加料方式理想的TMR加水方式为喷淋管多点加水和糖蜜，位置居中，长度占搅拌罐的2/3。 如果存在供水管道破损不能及时更换、单点供水供水供水管道过短、供水位置不在中央、出水量不足等问题，将严重影响TMR的制作效率。

预铧干草处理的牧场TMR稳定性好，宾夕法尼亚州筛二层和三层变异系数可小于2.5%。 (干草三层宾夕法尼亚州筛结果推荐量均占33% )干牛奶和围产TMR三层宾夕法尼亚州筛上层应控制在20%以内。 如果不进行干草的预浸，TMR的变异系数就会增加，导致奶牛挑食。

最后配料装载后搅拌时间确保最后配料装载后搅拌3-5min。 最后搅拌时间的缩短，TMR颗粒度无明显变化，但直接牺牲了搅拌均匀性。

如果龙、滑板车和刀片的磨损不能正确保持TMR龙和滑板车等，日食将变得不稳定，效率低下。 作为直观判断磨损状况的方法，要观察根据TMR的搅拌效果是否能看到“火山喷发”的状态，如果不存在，表示磨损严重。

“火山喷发”效果示意图

载重量(过剩或不足)立式搅拌车的载重量一般建议为TMR容积的85%-95%，卧式搅拌车的最佳载重量为容积的75%。 TMR至少应覆盖搅拌顶部。 TMR过载大时搅拌不均匀； 如果装载量过少无法覆盖搅拌，则需要将转速提高到40RPM以提高搅拌效果。 总体上，通过对TMR的审计，可以提高TMR的稳定性，减少挑食，提高产奶量。 2022国际奶牛生产技术与饲养管理论坛系列直播第一时间对当前奶业行情的营养与饲养管理策略详细说明了目前情况下奶牛营养与饲养的先进管理策略和审计方式。 接下来三集的直播也将分三周进行，主题分别是围产期营养与喂养管理、后备牛营养策略与牧场鉴评、牧场数据分析与经济效益，敬请关注。