蜗牛从分类学上来说属于软体动物门，腹足纲，柄眼目。种类有约22000种。蜗牛的身体主要分为壳、触角、眼睛、头、嘴、腹、尾几个部分。

蜗牛的头上有两对触角，一长一短，位于头部上方较长的一对触角上有眼睛。蜗牛的视力很差，因此需要借助触角感知周围的情况。它在地面上爬行时，会伸展开自己的触角四处探查，当触角碰到障碍物时，便会改变原来运动的方向。小触角具有嗅觉功能，可以利用它来帮助寻找食物。

蜗牛的触角下方开有一口，这就是它的嘴巴。我们知道鲨鱼、老虎等动物的牙齿很锋利，咬合力惊人，但你知道地球上牙齿最多的动物是什么吗？正是看起来不起眼的蜗牛！在蜗牛的嘴中有一条锯齿状的舌头，上面分布了密密麻麻的细小的牙齿，据统计约有26000颗牙齿之多！这种结构叫做“齿舌”，在很多软体动物（如鲍鱼）上都能看到。在进食时，齿舌就像锉刀一样将食物磨碎，送入腹中。

蜗牛的腹部有宽大的腹足，我们常常能在蜗牛爬过的地上看到它留下来的白色黏液，这正是腹足分泌的。黏液能够起到润滑作用，帮助蜗牛爬行，避免腹足与地面直接摩擦而受伤。

蜗牛背上有螺旋形的壳，当它遇到危险时，就能将自己的躯体缩如壳中，起到保护作用。在冬天时，蜗牛还会分泌一种黏液，这种黏液干后会形成一层薄膜，将壳口封住，从而更好地保持壳内湿度。

蜗牛习性

蜗牛喜欢生活在阴暗潮湿、多腐殖质的环境中。它对于光照比较敏感，喜爱昼伏夜出，当我们饲养蜗牛时，应当避免阳光直射，保持好饲养环境的湿度。我们可以在饲养箱中先铺一层粗砂，再铺上一层潮湿的土壤，放入一些树枝和落叶，这样就营造好了蜗牛喜欢生活的环境。蜗牛是杂食性动物，尤其喜欢多汁瓜果和绿色植物的叶片，每天傍晚可用菜叶、青瓜等食物给蜗牛喂食，第二天清理出食物残渣即可。

小探究

我们知道蜗牛有视觉和嗅觉，那么它对光线和气味的敏感情况如何呢？我们可以动手进行小实验探究。

将蜗牛放在灯光下，用课本等物体遮住部分光线，让蜗牛一半处于阴暗中，一半处于明亮中，观察蜗牛会向什么方向爬行以及爬行快慢，多重复几次，你观察到了什么？

用脱脂棉球分别蘸取清水和白醋，放在蜗牛前方3cm处，观察蜗牛的反应。将沾有白醋的棉球依次放在离蜗牛3cm，2cm，1cm处，观察蜗牛的反应又是如何？（每次放置前都用干布擦净桌面）

我们发现，当遇到阴暗与明亮的环境时，蜗牛会爬向阴暗的一侧，这证明了蜗牛具有视觉，且对强光刺激比较敏感。而面对清水时，蜗牛继续爬行，换成白醋后，蜗牛明显出现了抵抗清绪，并转换方向爬行，距离越近反应越强烈，这也说明了蜗牛有嗅觉，且对刺激气味比较敏感。

小科普

蜗牛具有一定的药用价值，它能清热解毒、镇惊消肿，但是记得一定要遵从专业医师的意见！

除此之外，还有吃货们更感兴趣的“法国蜗牛”，虽名为法国蜗牛，但在意大利等国家也能见到，并非法国独有。它是一种大型的可食用蜗牛，高蛋白，低脂肪，富含氨基酸，经过正确烹调处理后便是一道举世闻名的法式大餐。

思考题

1.我们常看到蜗牛会躲进壳中休眠，用敲打、喊叫的方法都难以让它探出头来，又容易伤害到蜗牛，请问可以通过什么方法“唤醒”它？

答案：将蜗牛浸入水中，蜗牛在壳中感觉不到空气，便会自动探出头来。

2.我们知道将蜗牛的躯体与壳强行分开，蜗牛会死亡，假如壳有轻微破损，未伤及内脏，蜗牛又会怎么样？

答案：如果蜗牛壳轻微破损，未伤及内脏，壳内的外套膜能够分泌特殊物质，对外壳进行修复。只是修复后的外壳可能颜色与原先的略有不同。