酱猪肝
酱猪肝猪肝、A:大蒜、葱段、姜片、香叶、小茴香、大料、花椒、桂皮、B老抽、生抽、料酒、猪肝、A:大蒜、葱段、姜片、香叶、小茴香、大料、花椒、桂皮、B老抽、生抽、料酒、
步骤1
将猪肝洗净，洗去血水，用清水泡10分钟备用。
步骤2
锅中加入能没过猪肝的清水，倒入作料A煮出香味后，放入猪肝大火煮沸，撇去浮沫改小火。
步骤3
再加入作料B，小火煮40分钟。用筷子扎猪肝，能穿透并不流出血汤硬的感觉就好了。
步骤4
切片入盘就可以了。
Tips备注：1，将煮熟的猪肝切片装盘。2，大蒜拍碎切末，倒入酱油、醋，做成蒜汁。3，猪肝蘸着蒜汁吃非常香。*吃剩下的猪肝用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。否则猪肝会越放越硬的。
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