母猪肉为什么不能吃?(市场卖的母猪肉有哪些种类)
孝悠奕 • 2022-04-29 18:24:00 • 0次
现在,社会上流传一种说法,“母猪肉不能吃”。这种说法,也没有什么非常服人的科学道理,但这种说法传得沸沸扬扬,让人将信将疑,似是而非,又没有一个正确的说法。
我个人认为,母猪肉不能吃,是无稽之谈,是一种谣传,并不属实。大家知道,母猪也是猪,普通肉猪与母猪,在猪肉的品质上是有区别以外,其它的并没有什么不同,又不存在有毒物质,怎么不能吃呢?
自古以来,每年产生的母猪肉,从未听说有人丢掉了,全都被人们当作食品吃掉了,也从未听到有人说,吃母猪肉致病、种毒和出现生命危险的。这说明,母猪肉人吃了对身体没有大的非常明显的影响。因此,说母猪肉不能吃,并不真实,也没有道理的。
母猪因喂养的时间长,生理状态不同,保健兽药使用过多等等原因,造成母猪肉,营养差,无香味,含兽药成分多,品质比较差,是客观事实。
母猪因喂养的时间长,肉不仅皮厚肉老,松弛不易煮烂,所含营养偏差,没有普通猪肉的香味,食用感受差,经济价值比较低,一般消费者不愿意去吃这种猪肉。
有人说,母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白,特别是产仔前的母猪含量更高。因此食用母猪肉易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。但是,也没有听说过具体的真实的科学的说法,都是民间流传的一种说法,也从未得到科学的证实。这种说法目前是站不住脚的。
母猪肉在现实生活中有三种存在方式:
1、未孕母猪肉
这种母猪,是要么没有受孕,要么因母猪本身原因不能受孕。
这种母猪与普通肉猪,是没有根本性区别的,是属于正常的普通猪肉,从品质上是没有区别的。
因此,在市场上,这种母猪肉的价格与普通猪肉是一样的,也是无法来区分的。
2、母猪因受孕后,品种性质不理想,或生理状态差,经济效益低等原因被淘汰了
这种母猪一般受孕次数非常少,一般情况下,肉质比普通猪略差,但仍无显著特征,通过检疫检测,都是合格健康的猪肉,一般情况下是无法分辨的,一般在出售的时候,商家会具体介绍说明,价格略低一些。
若是商家不说,消费者是根本辨别不出来的。
3、淘汰母猪
这种母猪喂养时间非常长,一般情况下都是母猪繁殖能力下降后,而被淘汰。这种母猪肉,因喂养时候长,皮层比较厚,肉质比较老又非常疏松,不易煮烂,瘦肉少肥肉多,含脂肪量高,特别是肚肉都是疏松的肥肉,没有普通猪肉的香味。
这种母猪,使用的兽药非常多,体内残留的兽药成分可能还没有代谢的成分,也就是人们常说的毒素。但是,这些物质在母猪体内也是微量的,人食用这种母猪肉,不会对人体构成健康威胁。
这种母猪肉,在市场上出售,与普通猪肉有明显的区别,通过检测检疫同样是健康合格的正品猪肉,价格低廉,也有一定的消费群体。
总而言之,市场上会经常出现母猪肉是一种正常的现象,只是品质上有区别,导致价格的低廉,同样是通过正规的检测检疫,是属于正常的合格品猪肉,是健康的猪肉,对人体健康没有影响,不合格的母猪肉也不会流入消费市场。
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