普洱茶生茶和熟茶有何区别(普洱茶生茶熟茶有什么不一样)
仍昆谊 • 2022-07-17 20:00:59 • 0次
很多茶友都分不清普洱生茶与熟茶的区别,其实普洱茶的生熟之分,就是传统工艺与现代工艺之分。
有些人认为喝普洱茶,生茶生津回甘很不错;有些人则认为普洱熟茶厚重香醇也不错。其实,它们就像一个硬币的正反面,各有各的爱好,各有各的需求罢了。
在1975年,普洱茶人借鉴广西六堡茶冷水渥堆技术,发明出的渥堆发酵技之前,是不存在普洱熟茶。普洱熟茶的出现,就像是适应时代的需求一样,给那些想喝到普洱老生茶那种口感滑顺、充满令人愉悦药香滋味的茶友带来了新的味觉享受。
因此,普洱熟茶在某种程度上与普洱老生茶相比,具有一定的替代性。
如今,普洱茶随着被大众的认可而开始走红,但还是有相当大部分人并不十分了解普洱茶,甚至是包括了普洱生茶与普洱熟茶之间的一些常识性区别。
普洱茶生茶和熟茶有何区别
1、茶叶原料
普洱生茶的原料,是采自云南当地乔木型大叶种的鲜叶。而普洱熟茶则是采用经过杀青、揉捻、干燥的初加工过的大叶种晒青茶毛料。
2、加工工艺
生普洱主要是茶叶鲜叶经杀青、揉捻、干燥后制成毛青,再蒸压成饼,或直接以散茶形式储存。熟普洱则主要就是应用渥堆发酵技术,通过湿熟人工加速发酵,使茶叶速成快速转化。
3、品质口感
生普洱茶茶气比较足,入口锐利霸气,浸泡易有涩感,叶底黄绿,富有弹性,叶片完整度比较高。而具有一定年份的普洱老生茶则口感更加顺滑,甜度好,水路饱满,富有力度感。
而普洱熟茶颜色呈黑褐或者红褐,冲泡后汤色深红稍带黑,入口无苦涩感,滑顺回甘,有黏稠感,叶底呈红棕色或深褐色,质地较硬。
4、各有好处
普洱生茶含有丰富的茶多酚,茶性清凉,能清热解毒,生津止渴,有助消化,利尿通便,具有降火、降三高、改善心血管疾病。普洱熟茶茶性温和,对胃非常好,长期坚持喝熟茶能养胃。
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