毛峰茶属于什么茶(黄山毛峰的产地那里最好)
成骏 • 2022-08-09 13:00:15 • 0次
毛峰茶属于什么茶
黄山毛峰茶是我国十大名茶之一,属于条形烘青绿茶,产于安徽省黄山市黄山风景区和毗邻的汤口,充州,岗村,芳村,杨村,长潭一带。黄山是我国东部的高山,素以奇松,怪石,云海,温泉扬名于世。
毛峰产地
黄山风景区范围内的桃花峰,紫云峰,云谷庵,吊桥庵,慈光阁一带是特级黄山毛峰的主产地。
风景区外围的汤口,岗村,扬村,芳村史称黄山“四大名家”,也是黄山毛峰茶的主要产区。目前黄山毛峰茶的生间范围已扩展到了黄山市徽州区,黄山区,歙县,黟县等地。
这些地区气候温和,降水充沛,土壤深厚,土质疏松,有良好的透水性,富含有机质和磷钾肥,PH为适宜的酸性。
这些条件对黄山毛峰优良品质的形成起到了重要作用。据《徽州府志》记载:“黄山产茶始于宋之嘉祜,兴于明之隆庆。”
采摘制作
黄山毛峰茶采摘标准严格,特级黄山毛峰茶要求为一芽一叶初展;1-3级黄册毛峰茶要求分别为一芽一叶,一芽二叶初展;一芽一二叶,一芽二三叶初展。特级毛峰茶在清明前后采摘,1-3级黄山毛峰茶则为谷雨前后采摘。鲜叶采摘后先要剔除冻伤叶和病虫害叶,以确保芽吉质量匀净;之后将不同嫩度的鲜叶分别摊放,挥发部分水分。为了保持保鲜,一定要上午采,下午制;下午采,当夜制。
选购要点
特级黄山毛峰是我国毛峰中的极品,其外形似雀舌,匀齐壮实,峰显毫露;颜色如同象牙,鱼叶金黄;清香高长,汤色清澈;味道鲜浓,醇厚,甘甜;叶底嫩黄,肥壮成朵。其中“金黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰茶外形区别于其他毛峰茶的两大显著特征。
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