土豆什么时候传入中国(农作物土豆的前世今生)
乔安然 • 2022-08-25 17:00:08 • 0次
土豆又名马铃薯,在我国北方广为种植,是一种既能当粮食,又能当蔬菜的农作物。
土豆的营养也非常丰富,而且种植国家和地区非常多。名字也多元化,比如现在的香港、澳门等地叫为《荷兰豆》。
福建地方志1700年版《松溪县志·物产》卷六上曾有记载:
马铃薯,叶依树生,掘起之形在大小,略如铃子,色黑而圆,味苦干。
1760年版《台湾府志》卷十七记载:
“荷兰豆”
种种迹象都在表明,土豆是外来货,而来到我国的途径却是多样化的,从各地的叫法上看来,多半跟以前的欧洲人有关。那么,是什么时候来的?在古籍中有没有记载呢?
一、南美洲,约7000到5000年间
大约是在5000年前,在南美洲安第斯山脉的喀喀湖区,一帮印第安人穿着简单的兽皮,手持棍棒,一路追逐着猎物迁徙到了这里。
当时的喀喀湖区属于高寒带,野生农作物很少,这帮印第安人靠打猎和采集野果生存。
在那样的时候,全世界都处在一种朦胧而剧烈的进化和进步状态中,各古国的原始文明都在萌芽。当时的中国,黄河流域出现了龙山文化、长江下游出现了良渚文化。
在美索不达米亚平原,古埃及人发明出了简单的文字,但这里我们仍然要说明,当时的埃及人和现在的埃及人是不一样的,当时的埃及人是“闪米特人”。
长住在喀喀湖区的这帮印第安人过着简单又艰苦的日子,严寒和食物短缺使他们的寿命极短。当时的人们只知道采集树上或者灌木上的浆果,肉类主要是打猎,对于地下的东西却并不敢食用。
在某个打猎末果的傍晚,这帮人围着空旷的住宿地忍受着饥饿所带来的痛苦。
众人无奈的看着被他们采完的浆果树,又看空空的两手,都无奈的闭眼,想靠睡觉来打发饥饿。
一个小伙子实在饿得不行,转头看到不远处有棵植物长在斜坡上,而这棵植物的根却由于雨水的冲刷而裸露了出来,这是一串圆形的根茎,小伙子过去把这些根茎给挖出来打量。
年长者厉声训斥他不要乱吃东西。可小伙子实在太饿了,张嘴咬了一口,味道有些涩,还有些微甜,小伙子狼吞虎咽的把手里的块茎吃完,众人看他没事,都开始寻找这种东西。
从此,喀喀湖区的印第安人开始食用并培育这种植物,这就是最初的土豆!
美国农业部的植物分类学家大卫·斯普纳在美国《全国科学院学报》上称:
他们用大量的DNA对比和分析后发现土豆的原产地应该就在安第斯山脉。
二、15世纪末,地理大发现
15世纪末期,哥伦布发现了与世隔绝的美洲大陆。
这些外来人为美洲大陆带去了无尽的灾难和痛苦,一度差点将这些人灭绝,还掠走了原产于美洲大陆的无数珍宝,还有产自这里的各种粮食和蔬菜,其中就有土豆。
这个时候,中国处于明朝明神宗万历年间。英国处于都铎王朝最后期,这时掌控英国的是伊丽莎白一世,她是都铎王朝第五位,也是最后一位君主。
这个时候的俄罗斯处在剧烈变革中,在原有的留里克王朝之中不断衍生出新的王朝,战争和夺权不断。
1586年,英国人在加勒比海打败了西班牙人,成功带走了无数的珍宝和种子。但在很长一段时间内,欧洲人把这种作物当成观赏物对待,那些贵族女人常把土豆花别在发鬓间当装饰用。
后来,法国农学家安·奥马奇发现土豆可以食用,还能做面包,这才在规模种植并且成为主食的一种。
同时期,土豆进入了中国。流入渠道是多元化的,准确渠道现在无法考证,农业科学界也无法得出结论,共同的认知是经过多地同时流入,但由于对生长环境有要求,所以种植非常少,只局限于某些地方,并且非常的贵重。
三、明万历年间
进入的渠道和具体从什么地方传入也有争议,但在万历年间就有了这方面的记载。
万历年间晋陵武进士蒋一葵所主编的《长安客话》卷二皇都杂记上记载:
土豆绝似吴中落花生及香芋,亦似芋,而此差松甘。
万历太监刘若愚编撰的《酌中志》记载当时宫中珍味时称:
辽东之松子、蓟北之黄花金针,都中之山药、土豆、南都之苔菜、武当之莺嘴笋、黑精、黄精、北山二榛、栗、枣、桃……
我们从这里就能看出来,这里有个有趣的词是“珍味”,这说明在当时,土豆仍然非常稀缺,而稀缺就是贵重的主要原因,用来给皇室上贡的东西,可见当时的珍贵!
另外,文人徐渭在自己的诗中是这样写的:
榛实软不及,菰根旨定雌。吴沙花落子,蜀国叶蹲鸱。配茗人犹未,随羞箸似知。娇颦非不赏,憔悴浣纱时。
由此,我们可以看出来,虽然明朝已经有了,但并没有大面积也不适合大面积种植。真正的大面积推广,是在清朝康熙年间流通,到嘉庆和道光年间盛行。
四、清朝康熙年间
清朝康熙二十一年,公元1682年,翰林编修郭棻任总纂,直隶巡抚于成龙、格尔古德先后监修编撰的《畿辅通志》物产部是我国记载土豆最早也最系统的志书。上现是这样记载的:
土芋一名土豆,蒸食之味如甘薯。
山西省中北部,位于吕梁山北端的“岚县”地方志《岚县志》上有记载:
马铃薯在清道光年间传入岚县……
由于土豆在世界流通才不过四五百年,所以有确切记载的地方并不多,仅有的几个地方,还有些在学术界是有争议的。
比如《长安客话》,不少人认为写的东西不是真正的土豆。
在我国,经过农业科学家的用心培育,适合我国甚至是各地的新品处已经很多。
不管是外来的还是原产的,现在终成为为农民创造价值的一种作物,这跟一代代的农业人员的努力是分不开的。
而从7000年前被发现,到十五世纪被带出原产地,再到现在的世界各地被普遍种植,这是土豆的必然使命!
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