茄子氽儿面
茄子氽儿面茄子、五花肉、黄酒、酱油、姜末、蒜片、茄子、五花肉、黄酒、酱油、姜末、蒜片、
步骤1
茄子切成细丝，肉切成片
步骤2
锅中油烧热，倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白
步骤3
倒入酱油，继续炒片刻，加入茄子丝
步骤4
炒至茄子变软，加入黄酒，如要味道重些再加点盐
步骤5
加入蒜片，如锅中较干加少许水，翻炒至水开，即可出锅。
步骤6
面条煮好过凉水再盛出，浇上做好的氽儿即可
Tips素茄子氽儿的过程基本相同，直接下茄子炒即可，要待茄子变软再加入酱油等调料。是否加水要看锅内汤汁多少。
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