桂圆和龙眼的区别(龙眼和桂圆是同一种东西吗)
字倩 • 2022-09-09 19:00:06 • 0次
龙眼和桂圆是同一种东西吗?针对这个问题,网上有人吵起来了。
龙眼是一种亚热带水果,多产于两广地区。由于成熟时间紧跟荔枝之后,因此古人又将龙眼称为“荔枝奴”、“亚荔枝”。
01 桂圆名称的由来
龙眼形如其名,剥开外壳,内里果肉透白。咬上一口,露出红褐色的种子,就像龙的眼睛。根据百度百科的介绍,桂圆是龙眼的别称。关于“桂圆”名字的来由,有好几种不同的说法。
第一种说法与季节有关。在古代,八月称为“桂”,龙眼在八月成熟,形状浑圆,被称为“桂圆”。
第二种说法与地域有关。龙眼的原产地在广西,广西简称“桂”,结合龙眼的形状,于是有了“桂圆”这个名称。
第三种说法与历史人物杨贵妃有关。相传在杨贵妃生病期间,食欲不振,有大臣向唐玄宗推荐了龙眼,杨贵妃吃了病很快就好了,因此龙眼就被称为“桂圆”(贵体复原)。
不过时至今日,不同地区对“龙眼”和“桂圆”有不一样的解读。有些地区将“龙眼”等同于“桂圆”;有些地区的“龙眼”指的是新鲜水果,“桂圆”指的是干制品,即龙眼干。网上有些内容同时写上“龙眼”和“桂圆”,能明显看到评论区下网友们分享各地区之间的称呼差异,有时甚至能引起争论。
02 龙眼哪个品种更好吃
龙眼喜欢高温湿润的天气,能适应多种土壤,在我国多个地区均有分布。目前我国拥有的龙眼品种达300种,市面上广泛流通的品种主要有储良、石硖。另外我国也是龙眼进口大国,每年都要从泰国和越南进口大量龙眼。
储良龙眼果实大,品相好,产量高且稳定,是最受果农欢迎的品种之一。它的栽培历史达到上百年,在清朝中期由一名莫姓农民自储良村南蛇山移植到家,后经过推广种植,如今已经是中国甚至全球种植面积最大的龙眼品种。
石硖龙眼肉厚核小,脆爽味甜,但是个头不及储良龙眼大,是龙眼当中的早熟品种。石硖龙眼的来源,可以追溯到20世纪上半期。当时,自日本早稻田大学学成归来的覃敬清先生,在广西平南县罗村石头山的大石缝上发现了一株野生龙眼树,无论是果实大小和口感甜度都优于常见品种。后覃敬清先生使用嫁接技术并不断进行品种优化,得出了后来我们看到的石硖龙眼。
如果你买的是泰国龙眼,你可以依据等级判断其品质。泰国龙眼被划分为金标、红标、蓝标、绿标、白标,其中金标龙眼品质最好,价格也最高。泰国得天独厚的地理优势,让泰国龙眼具备细嫩柔软,味道甘美的特点,受到广东沿海大、中城市水果市场的广泛认可,唯有储良龙眼可与之抗衡。
常见的还有越南龙眼,味甜而且果肉颜色透明,但由于越南龙眼和国产龙眼上市期相撞,市场欢迎度一般。
根据康来福多年的采购经验,如果想吃新鲜龙眼,石硖龙眼是首选;泰国龙眼和越南龙眼品质虽好,但经过长途运输,新鲜程度不及国产龙眼。
03 龙眼滋补,但吃多了也容易上火!
龙眼性温,能补阳益气、养血安神、润肤美容,被视为优质补品,对贫血、失眠、神经衰弱及在生病或生产后的身体虚弱症状均有帮助。
将新鲜龙眼晒成干,既可以当成零食,也可以搭配生姜和大枣煲汤或煎茶,补气养血效果甚佳。在福建福州等地,甚至有白露吃龙眼的习俗。将剥好的龙眼泡入稀饭然后放凉,当作主食食用,是福州人秋季进补的方法。
但是过多食用龙眼会导致上火,因此龙眼的每天食用量不宜超过5颗。如果一次性食用超量,可以泡一壶菊花茶缓解上火症状。
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